乾蔥豆豉雞煲

乾蔥豆豉雞煲是一道以青紅椒、雞肉、羅定豆豉等主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：乾蔥豆豉雞煲
• 主要原料：青、紅椒各1個、雞肉500克、羅定豆豉20克、蔥20克
• 是否含防腐劑：否
• 特別提示：燜時要用微火慢燜，才能燜透入味
• 調味料：生抽1、鹽、味素、油、蔥
• 時間：準備：6分鐘，烹飪：10分鐘

Stewed Chicken in Scallion and Black Bean Sauce

【原材料】青、紅椒各1個、雞肉500克、羅定豆豉20克、蔥20克

【調味料】生抽10克、鹽4克、味素2克、油25克、蔥50克

【製作過程】

1、 雞洗淨剁成塊後，用鹽、生抽、味素醃入味，青、紅椒去籽切片，蔥擇洗淨切段；

2、 鍋中注油燒熱，放入雞塊炸至金黃色，蔥放入油鍋炸香備用；

3、 鍋上火，炒香青椒、紅椒、蔥、豆豉，放入雞塊，調入生抽、鹽、味素炒勻，轉入沙鍋中用微火燜至入味，撒上蔥段即可；

4、 準備：6分鐘，烹飪：10分鐘

【特別提示】燜時要用微火慢燜，才能燜透入味。