乾燒鴨四寶

乾燒鴨四寶

基本介紹

  • 中文名:乾燒鴨四寶
  • 主要食材:【主料】部分
用料,做法,

用料

材料
【主料】部分

做法

1. 鴨胗、鴨肝、鴨脯肉按照你喜歡的配比洗淨、切成條狀滾刀塊,用以上所有醃料(每樣都放適量,澱粉少量,糖相對稍多)抓勻。我個人特別愛吃鴨肝,所以鴨肝比例遠遠大於其他食材。
2. 醃製過夜,炒鍋起油,從醃料中撈出醃製好的內臟,小火煎至澱粉乾脆、糊在鴨內臟表面。
3. 把醃製用的醬汁(過濾掉香料渣滓)倒入鍋內,再放入冬筍、彩椒,翻炒至收汁,就ok啦~~

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