便宜坊前門鮮魚口店

便宜坊前門鮮魚口是一家餐館，位於北京市，營業時間為全天10:30-21:00。

基本介紹

• 餐館名稱：便宜坊 前門鮮魚口店
• 地區：北京市
• 人均價格：140
• 營業時間：全天10:30-21:00

餐館類型

烤鴨

適宜家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐

餐館簡介

推薦理由：便宜坊前門鮮魚口店菜品在延續魯菜精髓的基礎上，搭配各大菜系精品而形成。全國十大名廚、便宜坊集團行政總廚兼技術副總經理孫立新大師親自擔綱該店廚師長，遵循“不省人工、不減物料、注重天然、講求健康”的原則精心為您烹製魯菜精品。菜餚特色：便宜坊以烤鴨為主打，兼有魯菜和養生菜等，吃烤鴨，要講究鴨子、燜爐設備以及刀工技巧的合理搭配，每一個環節都需要盡心盡力，便宜坊的鴨子挑選嚴格，特選用北京填鴨，5斤4兩-6斤的鴨子烤出來的質量最好，口味最地道；燜爐烤鴨是憑爐牆熱力烘烤鴨子，爐內溫度先高后低，烤出來的鴨子外皮酥脆、內層豐滿、肥而不膩，“鴨子不見明火”是便宜坊烤鴨的特色，是環保型烤鴨，鴨子表面受熱均勻、耗油量小，形成外烤內煮之勢，鴨子烤成後色澤紅亮，外皮酥內層嫩，肥瘦適中、不柴不膩、入口即化。切片上桌是最後一個步驟，便宜坊烤鴨的切片技術相當講究，每隻鴨要片出108-120片左右，鴨片呈杏葉狀，大小一致、薄厚均勻、乾淨整齊。此外，由烤鴨延伸出來的全鴨宴也是招牌，鹽水鴨肝、芥末鴨掌點擊率很高，非常受歡迎。環境攻略：便宜坊前門鮮魚口店是北京著名的中華老字號，創業於清鹹豐五年（1855年），此店分為地上兩層和地下一層，可同時容納800人就餐，設定20多個包間。整體設計為清朝皇家建築風格，重檐翹角，台樓環廊，輝煌瑰麗，宏偉軒昂。地下一層大廳可接待大型宴會及團隊，地上兩層分別為散客大廳和包房。該店最大的建築特色就是迴廊的包圍下有一個極具老北京特色的四合院。溫馨提醒：餐廳屬百年老店，商務宴請的絕佳之選，價格自然不菲。因地理位置優越，周邊停車費也較高，不過為品嘗美味，忍了吧。

特色服務：是老字號，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有夜宵，全場禁菸，有寶寶椅，有wifi。

推薦菜

椒鹽鴨架	千層肉餅	蒜香牛仔粒
蔬香烤鴨	精品烤鴨	老北京三樣
芫爆散丹	紅豆軟餅	鹽水鴨肝
貝勒爺炒烤鴨心	蔥燒海參	乾燒桂魚
酒香鴨心	烤鴨	鴨湯
芥末鴨掌	鐵桿山藥燒海參	蔬香酥烤鴨
花香酥烤鴨	乾炸丸子	乾燒鴨四寶
鴨肉獅子頭	其他	棋子燒餅
鐵桿山藥燒

地址

北京東城區前門大街東側鮮魚口65號-71號中國書店北側長得福賓館東南側