乾燒白靈菇

《乾燒白靈菇》是一道中國民間傳統家庭美食，由白靈菇烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：乾燒白靈菇
• 豌豆：100克
• 料酒：適量
• 豬肉：200克
• 白靈菇：100克

製作步驟

1、將豌豆洗淨，下入沸水鍋內焯燙至熟，撈出用冷水過涼，瀝去水分;

2、白靈菇用淡鹽水浸泡並洗淨，瀝去水分，撕成小朵;

乾燒白靈菇

3、豬肉洗淨、瀝水，切成末。

4、坐鍋點火，加入食用油燒至六成熱，先下入豬肉末炒散，再放入豆瓣醬、蒜末、蔥花炒香。

5、烹入料酒，添入鮮湯，放入白靈菇、豌豆、醬油、食鹽、白糖、味素燒至入味，出鍋裝盤即可。

製作食材

醬油、食鹽、白糖、味素