乾燒刀豆

乾燒刀豆是一道美食，製作原料主要有刀豆，開洋米、蔥，姜，鹽，糖，味素，麻油。

基本介紹

• 中文名：乾燒刀豆
• 主要食材：刀豆
• 輔料：鹽
• 製作工藝：炒

製作方法

刀豆剝去老筋，掐掉兩頭，切段後洗淨瀝乾。

剛摘下的刀豆

開洋加入一小勺料酒去腥。

將刀豆入油鍋稍炒倒出。

立即將開洋，薑末投入熱鍋稍煸。

倒入刀豆稍炒

加入適量鹽，味素，糖及少量水，蓋上鍋蓋稍悶一下。

收乾水分，放入蔥花，倒一點麻油炒勻即可。

放一些辣椒味道更佳