乾煸鳳尾菇

基本介紹

• 中文名：乾煸鳳尾菇
• 主要食材：平菇，麵粉
• 分類：乾煸

用料

材料

平菇

麵粉

生粉

雞蛋

蔥姜蒜

乾辣椒

鹽雞精

花椒麵

做法

1. 鳳尾菇洗淨後撕成小段，擠乾水分，雞蛋兩個加入麵粉和生粉調成全蛋糊

2. 鍋內油燒至七成熱，將平菇逐個裹上全蛋糊下入油鍋炸制發黃撈出瀝油，再重油一次至金黃

3. 炒鍋洗淨燒熱後，直接下入炸好的平菇小火煸炒，一邊炒一邊依次下入姜蒜粒、乾辣椒、鹽、花椒麵、雞精，

4. 再下入香蔥段稍炒起鍋裝盤