乾煸青椒雞塊是一道以雞腿、青椒為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：乾煸青椒雞塊大雞腿：6隻小青椒：1小盒姜：1小塊 原料：,醃雞料：,做法：, 原料：6隻大雞腿、1小盒小青椒、1小塊姜，切片、3瓣蒜，切片、1小把花椒、油和鹽適量。醃雞料：2茶勺鹽、3茶勺醬油、2茶勺白糖、1茶勺姜粉、2茶勺料酒。做法：1、雞腿斬成小塊，加入醃雞料醃兩個小時以上入味。2、大鐵鍋燒熱，放平時炒菜兩倍的油，大火煸炒雞塊到乾香為止，約15分鐘。 煸炒雞塊的過程中加入薑片，蒜片和花椒。3、把青椒切小段，去掉辣椒籽兒。然後在另外一口鍋內，下油，用中小火煸炒青椒，加點兒鹽，一直煸炒到青椒表皮微微發皺，然後把炒好的雞塊倒入煸炒好的青椒里一起煸炒幾分鐘.
