乾煸豆角南瓜

乾煸豆角南瓜是以南瓜、豆角為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：乾煸豆角南瓜
• 分類：川菜，快手菜，乾煸
• 主要食材：南瓜，豆角

用料

材料	用量
南瓜	100克
豆角	100克
肉末	20克
碎米芽菜	10克
姜蒜末	適量
花椒	適量
乾辣椒段	適量

做法

1. 將豆角去筋，掐成寸段；將南瓜切成和豆角相同長度的條。

2. 鍋燒熱，放入少量油，加豆角中小火煸至熟透，表皮略皺。以同樣的方法將南瓜煸熟。

3. 鍋中留少許底油，加入姜蒜末、花椒、辣椒段爆香，放入肉末慢慢煸乾，加入芽菜。

4. 放入豆角和南瓜炒勻，調味即可。