乾煸蝦四季豆

乾煸蝦四季豆是乾煸蝦和四季豆做成的食物。

基本介紹

• 中文名：乾煸蝦四季豆
• 主要食材：四季豆、基圍蝦、花椒
• 分類：家常小菜
• 配料：乾辣椒、鹽、花椒粉、生抽

原料

四季豆、基圍蝦、花椒、乾辣椒、鹽、花椒粉、生抽、橄欖菜、大頭蒜碎。

做法

　　

1、蝦剝去頭，從背部切開，切到最後一節時即可，沖洗乾淨；

（我做蝦，基本上是直接剝掉頭，既可解決蝦須，蝦槍的問題，還能把蝦腸帶出來）；

2、把蝦擺在盤中，放微波爐高火2分鐘，加熱後的蝦會出水，將蝦瀝乾水份；

3、四季豆摘去兩頭老莖，洗淨掐成段，鋪在盤中，放微波爐高火3分鐘，拿出，翻動再入微波爐3分鐘即可；

4、鍋中放少許油，小火，放入花椒，乾辣椒段，大蒜碎煸出香味；

5、倒入四季豆和蝦，開大火，炒乾水份，淋入生抽，鹽，撒適量花椒粉和橄欖菜，翻炒均勻調味料即可。