乾煸孜然花菜

基本介紹

• 中文名：乾煸孜然花菜
• 主要食材：花菜，蒜苗
• 分類：乾煸，孜然

用料

材料	用量
花菜	350g
蒜苗	一小段
蔥	三根
姜	3g
青椒	2枚
花椒	10粒
孜然	1/2茶匙
生抽	1湯匙
料酒	1湯匙
油	2湯匙

做法

1. 青椒切片，花菜掰成小朵，蒜苗，蔥切片，姜切末備用。

2. 炒鍋注入較多的油，把油燒至微冒煙，把花菜煎炸至邊緣微焦，撈出控乾。

3. 鍋留底油，用大火加熱，放入青椒，花椒，蔥，薑末煸香。

4. 放入花菜烹料酒，加入生抽翻炒均勻，撒入孜然粉和蒜苗煸炒至蒜苗變色即可出鍋。