乾煎馬頭魚是一道簡單的家常菜，主料是馬頭魚一條（500克），蒜、姜切成末，蔥切花。 基本介紹 中文名：乾煎馬頭魚主要食材：馬頭魚口味：鮮美可口輔料：辣椒油、蔥姜等 材料：馬頭魚一條（500克），蒜、姜切成末，蔥切花，另備花椒粉，辣椒油，鹽，醬 油，醋馬頭魚洗淨後，用鹽抹在魚身內外，風乾至表皮收水。鍋里放油，燒熱後放魚兩面煎黃加入蒜、薑末炒香，倒入辣椒油，花椒粉，醬油，醋，好香！記得把魚翻個身，兩面都沾上汁…最後撒蔥花，翻兩下，嘗嘗味道，起鍋！這樣做出來的魚很香，它的肉質細嫩，口感跟黃花魚差不多。
