基本介紹
- 中文名：香煎馬頭魚
- 主要原料：馬頭魚一條
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：粗海鹽適量，生薑
材料：,做法：,
材料：
馬頭魚一條，粗海鹽適量，生薑，香菜或蔥花少許
做法：
1、馬頭魚一條，剖洗乾淨後，用粗海鹽均勻抹上後醃四小時以上
2、醃好的馬頭魚再洗淨，用廚房紙抹乾，平底鍋放油燒熱後下魚，魚剛下去時不要翻動，中火煎上三分鐘左右。
3、再輕輕翻過一面，這樣翻幾次，煎至兩面金黃
4、待魚差不多煎熟了，放少許薑絲起來煎香卻可出鍋
撒上香菜或蔥花，隨一小碟普寧豆醬用來蘸著吃，或淋點生抽也可。粗海鹽醃出的魚煎香後有種特別的香味，試試……
