乾炸香草肉丸子 是一道由豬肉末、黃酒、玉米澱粉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：乾炸香草肉丸子原料：豬肉末、黃酒、玉米澱粉輔料：百里香、迷迭香、羅勒特點：製作簡單 原料,做法, 原料豬肉末、黃酒、玉米澱粉、鹽、雞蛋、五香粉、姜粉、百里香、迷迭香、羅勒。做法1、將一枚雞蛋打到豬肉末中然後分次放入黃酒順一個方向攪拌上勁。黃酒與豬肉末的比例為2:3；2、將所有的香料及鹽放入肉餡中充分攪勻。然後放入乾玉米澱粉攪勻。濃稠度為：糊放在湯盤中基本能自攤成平面，不要把糊做得過稠或過稀；3、準備一個空碗倒入水，放入一把勺子備用；4、鍋中燒熱油，用手的虎口將丸子擠成圓形用沾水的勺子舀出放入油鍋中；5、丸子中小火炸至浮起鍋即可。
