乾炸果肉是一道廣東汕頭的傳統小吃,屬於粵菜系。色澤金黃,外酥肉嫩,味馥。採用傳統製法,不上全蛋漿,飲食業中稱:"穿衣"。
基本介紹
- 中文名:乾炸果肉
- 口味:鹹鮮味
- 主要食材:前胸肉
- 輔料:豬網油
- 所屬菜系:其它菜系
- 所屬類型:地方特色
- 基本特點:色澤金黃,外酥肉嫩,味馥
乾炸果肉是一道廣東汕頭的傳統小吃,屬於粵菜系。色澤金黃,外酥肉嫩,味馥。採用傳統製法,不上全蛋漿,飲食業中稱:"穿衣"。
乾炸果肉是一道廣東汕頭的傳統小吃,屬於粵菜系。色澤金黃,外酥肉嫩,味馥。採用傳統製法,不上全蛋漿,飲食業中稱:"穿衣"。原料用料:前胸肉400克,豬網油150克,荸薺(或芒光)200克,鴨蛋1隻,豬油750(耗100克)...
4、燒熱油,將酸甜汁煮熟,加入果肉兜勻即可上碟。青瓜片裝飾。 備 註: 1、傳統烹製的果肉是將餡料包在豬網油中,但為健康著想,宜用腐皮代替。2、“乾炸果肉”製法同上,唯一的區別是不加酸甜汁兜炒。主 料: 腐皮1/2張,...
炸旗鬥鴨………72 炸芙蓉肉………73 佛手排骨………74 乾炸肝花………75 乾炸果肉………76 酸甜咕嚕肉………77 炸珍珠雞翼………78 錫箔陳皮骨………79 明爐雞卷………80 潮汕燒鵝………81 釀百花雞………82 炊珍珠雞……...
炸八卦雞 炸金錢鴨 玻璃酥鴨 芋茸酥鴨 梅膏堀豬腳 炸旗鬥鴨 炸芙蓉肉 佛手排骨 乾炸肝花 乾炸果肉 酸甜咕嚕肉 炸珍珠雞翅 錫箔陳皮骨 明爐雞卷 潮式燒鵝 釀百花雞 炊珍珠雞 炊石榴雞 炊蓮花雞(又名麵包雞)炊米麩肉 芙蓉...
乾炸果肉 酸甜裹肉 粉糖酥肉 土豆燒豬肉 客家紅燜肉 青豆粉蒸肉 糖醋咕嚕肉 花生肉丁 鳳梨咕嚕肉 糖醋排骨 肉燒白菜 報春花 雪菜冬筍肉絲 花生豬蹄 燒元蹄 珍珠丸子 酥炸丸子 麻醬腰花 紙包排骨 生炒酥肚 煎豬排 燜狗肉 橄欖菜蒸...
炸冬瓜丸子 軟炸冬瓜 水炒雞蛋 酸辣白菜 清炒蘆筍 長壽菜 如意筍 麻辣白菜 栗子白菜 珊瑚金鉤 詩禮銀杏 大良炒鮮奶 乾炸果肉 芙蓉煎滑蛋 縐紗鴿蛋,香炸雲霧 炒西紅柿 熗菜花 麻辣冬瓜 醬燒冬瓜條 茄汁冬瓜排 熗青瓜條 金銀炒蛋 ...
乾炸果肉 肥膘肉 炸高麗肉 荷葉蒸肉 菊花鴛鴦卷 上腦肉 山東丸子 肋條肉 龍眼甜燒白 百花酒燜肉 蟹粉獅子頭七星蟹 清燉蟹粉獅子頭 清燉蚌肉獅子頭 豬頸肉 芙蓉炭燒肉 松板肉 蜆芥通菜梗炒爽柳 豬臀肉 蝦子白切肉 豬腿肉 白肉...
炸芙蓉肉乾炸果肉香菇魷魚燜豬肉 甜縐紗肉肉蓉蒸豆腐橄欖木耳燉豬肉 瘦肉木瓜湯大良野雞卷炭燒豬頸肉 天目筍炒肉豉油皇鹹肉咕嚕肉 紅燜豬肉客家筍乾千層肉紅炆石頭豬 香煎肉丸豆腐丸玉米炒肉鬆 回味豬手紅燒豬手煲金牌豬尾巴 金牌大腸脆皮...
炸冬瓜丸子 軟炸冬瓜 水炒雞蛋 酸辣白菜 清炒蘆筍 長壽菜 如意筍 麻辣白菜 栗子白菜 珊瑚金鉤 詩禮銀杏 大良炒鮮奶 乾炸果肉 芙蓉煎滑蛋 縐紗鴿蛋 香炸雲霧 炒西紅柿 熗菜花 麻辣冬瓜 醬燒冬瓜條 茄汁冬瓜排 熗青瓜條 金銀炒蛋 ...