乾拌玉米手擀麵

基本介紹

• 中文名：乾拌玉米手擀麵
• 主要食材：玉米面粉，普通麵粉
• 分類：面

用料

材料	用量
玉米面粉	一人份的話抓兩把麵粉就夠了…
普通麵粉	可以放一點增加韌性或者不放也行
鹽	一小撮
水	適量
胡蘿蔔	一根
豆瓣醬
糖
生抽

做法

1. 把玉米粉、麵粉、一小撮鹽混合之後加水，揉成光滑的麵團，放一邊餳一會兒

2. 然後把麵團擀成大約0.1cm的厚度，切成寬條即可。【PS由於玉米粉特別吃粉，在擀的過程中要不斷地在麵團正反面撒麵粉，注意是麵粉】

3. 胡蘿蔔切絲，放開水裡氽一下

4. 放麵條放入沸水中煮大約五六分鐘

5. 最後就是調味了，胡蘿蔔絲和麵條放在碗中，加一點生抽、一勺豆瓣醬，再加一點糖，由於我愛吃帶辣中帶甜的味道，所以最後的一點糖絕對是點睛之筆