乳酪,一種發酵奶製品。也可引申為既得利益。
基本介紹
- 中文名:乳酪
- 外文名:cheese
乳酪,一種發酵奶製品。也可引申為既得利益。
乳酪(cheese),又名乾酪,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是乳酪的濃度比優酪乳更高,...
在法國,只有通過凝結後瀝乾而製成的奶製品才可以被稱為“乳酪”(Fromage)。作為原材料的奶可以是牛奶,山羊奶或者綿羊奶;可以是未煮熟的或者是經巴斯德滅菌的。...
早期的荷蘭乳酪保藏性特別好,它們不易變質而且易於運輸,因此通過陸路運到德國,甚至通過海運送到波羅的海地中海及更遠的。...
在嚴寒的山區,硬質乳酪作為過冬的儲存食品而得到發展,所以也稱作“山區乳酪”。硬質乳酪大而厚實,它特有的厚重的甜味要成熟很長時間才能產生出來。...
藍紋乳酪,具有兩千多年的歷史,風味辛辣。綠黴菌的繁殖使乳酪形成了漂亮的藍色花紋,而此時乳酪也就可以食用了,它的味道比起白黴乳酪來顯得辛香濃烈,很刺激 。與...
芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕。芝士又名乳酪、乾酪,指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固,並除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養...
切達乳酪(Cheddar) ,質地較軟,顏色從白色到淺黃不等,味道也因為儲藏時間長短而不同,有的微甜(9個月)、有的味道比較重(24個月)。切達乳酪很容易被融化,所以...
奶油乳酪,英文名為cream cheese,是一種未成熟的全脂乳酪,色澤潔白,質地細膩,口感微酸,非常適合用來製作乳酪蛋糕。牛奶發酵而成 奶油乳酪開封后非常容易變質,所以要...
乳酪,俗稱“酪蛋子”。將分離出酥油的優酪乳,經微火煮熬後裝入布袋,擠出酸水,成碎塊狀晾乾即為乳酪,質硬而酸甜,是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中...
《乳酪陷阱》是韓國tvN有線台於2016年1月4日起播出的月火迷你連續劇,改編自網路漫畫《捕鼠器里的乳酪》。由李允貞導演,金南熙編劇,朴海鎮、金高銀、徐康俊、李...
《乳酪陷阱》是根據網路漫畫《乳酪陷阱》製作的同名電影。由韓國演員朴海鎮和吳漣序聯袂主演,導演是金帝榮。2018年3月14日韓國上映。...
馬蘇里拉乳酪是義大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味乳酪,由水牛乳製成,色澤淡黃,含乳脂50%。此乳酪是製作比薩重要原料之一。...
《誰動了我的乳酪?》是美國作家斯賓塞·詹森創作的一個寓言故事,該書首次出版於1998年。書中主要講述4個“人物”—兩隻小老鼠“嗅嗅”、“匆匆”和兩個小矮人...
馬斯卡彭乳酪(英文名:Mascarpone Cheese)是一種將新鮮牛奶發酵凝結,繼而取出部分水分後所形成的“新鮮乳酪”。常用於披薩及蛋糕的烘焙。原產地於義大利Lombardy。...
Chèvre”在法語中是“山羊”的意思,準確的說,“山羊乳酪”應當被稱為“Fromage de Chèvre”,儘管如此,在全世界的美食客心中,Chèvre已經與法國山羊乳酪劃上了...
帕爾瑪乳酪(Parmesan Cheese /Parmigiano reggiano):一種義大利名品,義大利硬乳酪,經多年陳熟乾燥而成,色淡黃,具有強烈的水果味道,一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末...
《捕鼠器里的乳酪》是韓國作家純kki創作的一部青春校園類型的漫畫作品。該作品主要講述了積極向上的女大學生洪雪與神秘的完美學長劉正的校園戀愛故事。...
乳酪原為北方少數民族首創,是用牛羊乳汁製成的半凝固食品,乳白香滑富於營養,入口即化。乳酪在元、明、清三朝宮廷,曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是將調配好...
孔泰乳酪(Comté)主要產自法國東部弗朗什孔泰(Franche-Comté)大區,自1958年獲得法國原產地控制命名標誌(AOC)保護。它的生產區延伸至汝拉省(Jura),杜省(Doubs)...
乳酪球是用乳酪、麵粉製作的一道小吃。乳酪能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保護肌膚健美。...
鮮乳酪是一種食品,乳脂含量較高,口感滑爽。鮮乳酪像鮮奶油那樣甜美,有黃油那樣的濃厚味道,口感和加工方式與優酪乳相似,其風味獨特、營養豐富,並具有特殊的保健功能。...
芝士火鍋是將芝士醬放進一個8寸左右的小鍋里,再加入一定數量的白酒和果酒,吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的麵包叉起來,放進鍋中拿出來吃。這時的麵包又熱又...
芝士餅,是以芝士、麵粉、雞蛋、乳酪等為主要原料烘烤而成的一種西式點心。做法簡單,味美可口。多種不同的配料加上濃郁的芝士,風味無窮。適合作為餐前小食或午後...
岩燒乳酪嚴選澳洲純天健康食材,以天然乳酪、奶油 100%澳洲純鮮奶等食材純手工製成,精良製作,一絲不苟,品味卓然。輕輕一咬,口感濕嫩柔軟、綿密醇香。 土司太多吃...