乳酪蛋白曲奇

乳酪蛋白曲奇

基本介紹

  • 中文名:乳酪蛋白曲奇
  • 主要食材:無鹽黃油,奶油乳酪
  • 分類:曲奇,烤箱,餅乾
用料,做法,

用料

材料
用量
無鹽黃油
100克
奶油乳酪
50克
細砂糖
25克
糖粉
40克
少許
蛋白
30克
低筋麵粉
110克
玉米澱粉
40克

做法

1. 準備好材料
乳酪蛋白曲奇

2. 室溫軟化黃油和奶油乳酪至可以用手指戳動,先用電動打蛋器低速攪拌一下黃油和乳酪
乳酪蛋白曲奇

3. 加入細砂糖、糖粉和鹽,先用刮刀稍微攪拌一下,再用打蛋器打發,否則粉末會飛起來
乳酪蛋白曲奇

4. 用電動打蛋器打發至顏色發白,體積膨脹
乳酪蛋白曲奇

5. 再分次加入蛋白,每次都要等完全混合均勻再加入下一次,攪拌均勻
乳酪蛋白曲奇

6. 篩入低筋麵粉和玉米澱粉,用橡皮刮刀切拌均勻(不要多拌,拌到無乾粉就可以了)
乳酪蛋白曲奇

7. 攪拌好的麵糊是有潤潤的,黏黏的
乳酪蛋白曲奇

8. 將麵糊裝入裱花袋,擠在烤盤上(如果烤盤是普通烤盤的話,建議鋪上一層油紙)
乳酪蛋白曲奇

9. 烤箱上下火180度預熱10分鐘後,烘烤:上下火模式,190度烘烤25分鐘(最後幾分鐘記得盯著點,曲奇很容易烤糊)
乳酪蛋白曲奇

10. 超級酥的曲奇就出爐了(等稍微涼後就會酥脆的,如果還是有點軟的話,回爐多烤一下)
乳酪蛋白曲奇

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們