乳酪蔥味司康

用料

1. 把低筋麵粉、泡打粉、白糖、鹽混合過篩

2. 香蔥切細小碎、洋蔥切細小碎、乳酪同樣切小碎

3. 黃油切小塊，提前拿出回溫稍稍軟化後加入之前過篩的粉類

4. 搓拌的方式混合麵粉。慢慢的、過度抓捏會讓麵粉起筋影響口感。

5. 搓成類似粗玉米粉狀

6. 在麵粉、黃油混合物中放洋蔥碎、乳酪碎和蔥碎，拌勻。不要過度抓捏（如果有培根也切小片加入）

7. 慢慢加入牛奶揉麵團，一點點加。麵粉吃水力不同，計算好麵團的濕度。麵團表面光亮，不粘。還是不要過度抓捏，放冰櫃冷藏一會方便整形

8. 案台撒一點乾粉，把麵團擀平成1CM厚。用模具或者刀刻出你要的形狀

9. 烤箱預熱200度，刻好的面片放入烤盤，刷一層全蛋液，中層17分鐘左右烤到表面黃金