乳酪葡國雞

乳酪葡國雞是一道以雞腿、土豆、胡蘿蔔等為主要食材製作的美食。

原料：

雞腿4隻、土豆2個、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、奶油乳酪100克，

調料：

植物油25ml、咖喱粉1大勺、白蘭地15ml、椰奶200ml、鹽適量。

做法：

1、洋蔥切片，土豆、胡蘿蔔去皮切塊，雞腿斬骨成小塊。
2、雞腿入沸水氽煮2分鐘，撈出洗去血沫。
3、起油鍋，土豆炸之金黃撈出濾油。
4、另起油鍋，炒香洋蔥。加入雞塊和胡蘿蔔塊一起煸炒，調入白蘭地，加入咖喱粉炒香，再加入椰奶，放入土豆塊悶煮20分鐘至土豆塊酥軟，加鹽調味。
5、慢慢倒入隔水融化的乳酪，拌勻後盛出裝盤。