乳酪牛角麵包

原料

高筋麵粉200克 低筋麵粉100克

基本介紹

• 中文名：乳酪牛角麵包
• 主要原料：高筋麵粉，低筋麵粉

做法

1，牛奶熱溫，不燙手，有點溫度即可。

2，和綿白糖，酵母，乳酪一起混合融化。

3，加入雞蛋，鹽，麵粉，用筷子攪拌成絮狀。

4，啟動麵包機揉面程式，一次15分鐘，揉兩次。加入黃油繼續兩次。

5，蓋上保鮮膜，發酵兩倍大。

6，取出麵團，揉出氣泡，揉回原來大小。

7，分成12份，每個都滾圓，用濕布蓋上鬆弛15分鐘。

8，取一團用手搓圓後搓出一頭尖的水滴形狀。

9，擀開，在大頭中間劃個口。

10，折起來成牛角狀麵包。刷一層橄欖油，撒上芝麻。

11，依次做完，放入冰櫃冷藏發酵一夜。一點五或者兩倍大的時候，烤箱預熱烤到喜歡的狀態即可。

原料

高筋麵粉200克 低筋麵粉100克

配料

綿白糖30克、鹽1/2小匙、乾酵母一茶匙、牛奶100克 乳酪片兩片或者乳酪20克 雞蛋一個 黃油30克 芝麻適量 橄欖油適量

烘焙

175度 20分鐘 中層 兩盤 一盤六個