1、除黃油以外的其他材料放在同一容器，揉成麵團，再將黃油加入，慢慢揉進麵團，至麵團完成階段，可拉出薄膜（手工揉面儘量揉到麵團光滑） （牛奶不要一下子全加下去，留少許根據麵團濕軟情況來添減）
2、揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍（用手指蘸乾麵粉，插進麵團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成）
3、發酵好的麵團取出，排去大部分空氣，用擀麵杖將麵團擀成一個長方片，將馬蘇里拉乳酪和火腿丁撒在面片上，捲起，切小段 （馬蘇里拉乳酪留下一些撒在表面之用）
基本介紹
- 中文名：乳酪火腿麵包卷
- 主要食材：乾酵母 25 克 低筋麵粉 200 克 高筋麵粉
- 分類：食物
- 口味：香甜
原料,製作方法,
原料
0.5勺 鹽 20 克 奶粉 145-155 毫升 牛奶 30 克 黃油 25 克 砂糖 1 小匙 乾酵母 25 克 低筋麵粉 200 克 高筋麵粉 內餡： 80-100 克 馬蘇里拉乳酪 100-120 克 火腿丁
製作方法
1、除黃油以外的其他材料放在同一容器，揉成麵團，再將黃油加入，慢慢揉進麵團，至麵團完成階段，可拉出薄膜（手工揉面儘量揉到麵團光滑） （牛奶不要一下子全加下去，留少許根據麵團濕軟情況來添減）
2、揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍(用手指蘸乾麵粉，插進麵團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)
3、發酵好的麵團取出，排去大部分空氣，用擀麵杖將麵團擀成一個長方片，將馬蘇里拉乳酪和火腿丁撒在面片上，捲起，切小段 （馬蘇里拉乳酪留下一些撒在表面之用）
4、切好的小段稍整理形狀，（因為切的時候把面卷給壓扁了些，所以稍整理一下） 將切片朝上排上烤盤，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍大左右，表面撒上適量馬蘇里拉乳酪
5、烤箱預熱175度，烤箱中層 18分鐘左右即可
