乳酪可樂餅

乳酪可樂餅是一道美食，製作原料是起士、生蛋黃、洋蔥丁、生蛋黃。

基本介紹

• 中文名：乳酪可樂餅
• 主要原料：馬鈴薯泥，洋蔥丁，起士，生蛋黃，沙拉油，裹粉，雞蛋，低筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：解飢餓
• 適宜人群：所有人
• 副作用：未知
• 儲藏方法：常溫或冷凍
• 調料：鹽、白鬍椒粉

材料

馬鈴薯泥200公克，洋蔥丁100公克，起士120公克，生蛋黃1顆，沙拉油適量，裹粉：適量，雞蛋1顆，低筋麵粉適量，鹽少許，白鬍椒粉少許

做法

1.洋蔥丁用紗布包住在流水中搓洗，充分洗淨嗆味後擠乾水份。

2.將洋蔥丁和馬鈴薯泥混合。

3.加入鹽、白鬍椒粉調整味道。

4.再加入生蛋黃拌勻來調整餡料濕度。

5.將混合調味好的馬鈴薯泥分成8等份，每個30公克。

6.將Mozzarella起士切成小塊，再放在手中捏成球狀。

7.手沾少許沙拉油，用手將等分的馬鈴薯泥搓成圓形後，在中間壓扁塞入起士球，再用手搓圓把起士球包進去。

8.依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。再取一油鍋，放入適當的沙拉油，用180℃的油溫以中小火將可樂餅炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。