2011年12月，有網友做了一個實驗：將娃哈哈營養快線飲料倒入一個瓷盤，一夜的時間，飲料就變成白色的膠狀物。這一訊息很快引起了人們的關注和熱議。12月21日，娃哈哈正式回應“乳膠門”事件，稱營養快線牛奶蛋白含量較高，脫水後成膠是一種正常的蛋白質凝膠現象。
基本介紹
- 中文名：乳膠們
- 所屬類型：話題討論、實驗
- 出現時間：2011年12月
內容簡介,網友實驗,公司回應,專家解釋,
內容簡介
近日娃哈哈因“乳膠門”被攪的不得安寧，這之後甚至連發兩道聲明來證明自己的產品並沒有質量問題，聲明中稱營養快線產品牛奶蛋白含量較高，因此其脫水後成膠是一種正常的蛋白質凝膠現象；市場上各類液態乳製品脫水後都會出現凝膠現象，營養快線產品標籤及添加劑完全符合國家各項安全標準要求。但這次的聲明並未打消消費者對營養快線安全性的疑慮。
網友實驗
2011年12月，在微博和各大論壇上流傳著這么一個實驗：有網友將娃哈哈營養快線倒入一個瓷盤，一夜之後，飲料被陰乾，只剩下一層白色的膠狀物。網友因此懷疑營養快線中含有大量食品添加劑。營養快線是娃哈哈公司主打的產品之一，此番陷入“乳膠門”事件，被眾多網友所關注。“真是太可怕了，觸目驚心啊。”“誰還敢喝那些雜七雜八的飲料。”也有網友提出質疑，“感覺揮發的速度過快，同等毫升的水絕不可能一夜之間全蒸發。”
公司回應
2011年12月21日晚，娃哈哈正式回應“乳膠門”事件：包括牛奶在內的含乳飲品因含有豐富的蛋白質、碳水化合物等營養物質，在水分揮發乾後呈現凝膠態，屬於正常現象。產品是安全的。
娃哈哈質量監控部部長趙允表示，關於營養快線“膠狀體”的成分，消費者絕對可以放心，並出示了一份數據：快線膠狀物不計水分含量，主要的成分是碳水化合物，包括蔗糖、乳糖、果糖等，占比65-75%，其次是蛋白質和脂肪，各占10%左右。其次是礦物質、維生素，占比5%左右。
“很多食品中都含有添加劑，這是國際規定允許的，很多出問題的食品，並非添加劑出了問題，而是擅自添加了非食用物質，食品添加劑的使用關鍵在於是否符合國家法律法規要求合法使用並且在產品標籤上真實予以標註，而這些營養快線全部都做到了。”趙允說。
關於營養快線標籤上的添加劑，娃哈哈在《公開聲明》上說：我司“營養快線”的標籤完全按照最新的食品安全國家標準GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》的要求執行。添加劑的使用也完全符合GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用準備》的要求，且都按照國家規定在各級質量技術監督局進行了備案，“營養快線”產品標籤及配方中所使用的添加劑及含量是完全符合國家各級安全標準要求。
