乳脂率，乳中脂肪含量的百分率。評定乳質和乳畜生產力的重要指標之一。以定量的乳,加酸或鹼後加溫處理,經離心分離可測得。乳脂率的高低因動物種類、品種、個體、泌乳期、飼料等而異。
基本介紹
- 中文名：乳脂率
- 定義：乳中脂肪含量的百分率
乳脂率，乳中脂肪含量的百分率。評定乳質和乳畜生產力的重要指標之一。以定量的乳,加酸或鹼後加溫處理,經離心分離可測得。乳脂率的高低因動物種類、品種、個體、泌乳期、飼料等而異。
乳脂率，乳中脂肪含量的百分率。評定乳質和乳畜生產力的重要指標之一。以定量的乳,加酸或鹼後加溫處理,經離心分離可測得。乳脂率的高低因動物種類、品種、個體、泌乳期、飼料等而異。...
式中:FCM為乳脂矯正乳的重量(kg)M為非標準奶的重量(kg)F為非標準奶的含脂量(kg)。標準乳的製作流程 為了使產品合乎規格要求，乳製品中脂肪與非脂乳固體含量 之間要求保持一定的比例。但是原料乳中的脂肪與非脂乳固體的 含量隨乳牛的品種、地區、季節和飼養管理等因素不同而有較大 差異。因此，必須對原料乳...
高產奶牛是純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜種，經長期選育而成的，也中國唯一的乳用牛品種。中國荷斯坦牛頭數已達294.5萬頭，其中註冊登記的品種牛各胎次產奶量為6359千克，乳脂率3.56%，良種牛305天產奶量達7022千克，乳脂率3.57%。且有了國家標準，分北方型和南方型兩種，質量在不斷提高。外貌特徵 發情鑑定...
中國荷斯坦奶牛(中國黑白花奶牛)產奶量高,但乳脂率較低,不耐粗飼,良好的飼料條件和飼養管理下,平均 305天產奶量可達到六千五到七千五到公斤,乳脂率3.5%左右.品種特點 荷斯坦奶牛是世界上產奶量最高、飼養數量最多的奶牛品種。由於其毛色呈黑白花片狀，故亦稱黑白花奶牛。中國荷斯坦奶牛皮薄、有彈性，骨骼較...
蒙貝利亞牛屬乳肉兼用品種，原產於法國東部的道布斯（Doubs）縣。18世紀通過對瑞士的胭脂紅花斑牛（Pie Rouge，亦稱紅花牛，通常認為是西門塔爾牛的一個類型）長期選育而成。繁殖力好，適應性強；乳房結構好，排乳速度快，適於機械化擠奶；母牛混合胎次平均產奶量為7516kg，乳脂率3.76%。以青貯玉米為主的日糧飼養...
生產性能 成年公、母牛平均活重分別為800kg和600kg。泌乳期產奶量平均為2000—2700kg，乳脂率為7%。與本地牛雜交一代泌乳期311天，泌乳量平均為1900kg，含脂率平均為8%。尼里牛、摩拉牛與當地牛的三品種雜平均泌乳量為1500—3000kg，優秀個體達3800kg，含脂率平均為8%，乳中乾物質率為18%。
6～9月份為擠乳期（農曆5月5日端午節至8月15日中秋節），擠乳期為105～120d，日擠乳一次，日擠乳量0.5～4.0kg，乳脂率為6%～8%，另據乳成份測定，擠乳期平均乾物質16.91%，脂肪5.45%，蛋白質5.24%，乳糖5.41%，灰分0.77%。密度1.0387，熱能值871.2千卡/kg。乳脂肪球平均直徑為4.13μm。改...
成年公羊平均體重75.5公斤，母羊47.7公斤。第一胎平均泌乳量557.0公斤，第二、三胎平均為870.0公斤，泌乳期一般8～10個月，乳脂率4.0%。成年母羊屠宰率41.6%，6月齡公羔43.4%。羔羊5 月齡可達性成熟，7～8月齡體重達30.0公斤以上即可初配，平均產羔率180.0% 。品種 關中奶山羊，因產於陝西省關中地區...
一般年平均產奶量為3500升，乳脂率平均為5.5-6%，乳脂色黃而風味好。娟姍牛性成熟早，一般15-16月齡便開始配種，較耐熱。乳脂率最高、體型最小的奶牛品種。原產於英吉利海峽的澤西島，18世紀已聞名世界。為保持品種的純化，英國曾先後於1763和1789年發布禁止其他品種引進澤西島的法令，長期封閉自繁。提高奶量的...
乳脂率：4.7% 適應性：對熱帶和亞熱帶地區以及山區條件下不能很好的適應，在平原和丘陵地區的自然環境和氣候條件下均能正常發育。改良方向：該品種牛主要向肉用方向改良，但也向肉乳兼用型改良，同時可作為奶牛胚胎移植的優良受體。繁殖年限：一般可繁殖到14-15歲，個別可達17-20歲。黃牛雜交 用該品種與中國本地...
乳用型荷斯坦牛產奶量極高，居世界各奶牛品種的首位。母牛平均年產奶量6500-7500千克，乳脂率為3.5%-3.6%，最高單產可達22870千克，乳脂率為3.6%-3.7%。美國荷斯坦牛是在荷蘭弗里生牛的基礎上，經過對產奶量和體型長期精心選育而形成的高產及最經濟的奶牛品種。近幾十年來，歐、美、亞、非等洲，包括荷蘭...
由於過分強調產奶量而忽視了體質結實及乳脂含量等性狀，導致出現乳脂率低、體質過於細緻、抗病力弱，尤其易患結核病等缺點。後經育種家們的長期糾偏，重視體質和乳脂率的選育，才克服了以往的缺陷。中國品種 中國黑白花牛，1992年更名為“中國荷斯坦牛”，是中國奶牛的主要品種，分布全國各地。中國荷斯坦牛是從國外...
兼用型荷斯坦牛的平均產奶量低於乳用型荷斯坦牛，但乳脂率高於乳用型荷斯坦牛。據1974年荷蘭統計的220萬頭母牛的產奶記錄，平均個體產奶量為4500千克，1978年為5094千克，個別高產者可達10000千克，乳脂率一般為3.8%-4.0%。而在丹麥，其登記母牛的平均產奶量可達6700千克，乳脂率為 4.08%。兼用型荷斯坦牛產...
平均乳脂率為5.22%，，最高者達9%，最低為3.1%。乳脂率隨季節、月份而有變化，一般在5月份以後乳脂率開始下降，6、7月份最低，8月份以後又開始回升。中等營養水平的閹牛平均宰前重376.9±43.7公斤，屠宰率為53.0±28%，淨肉率44.6±2.9%，骨肉比1∶5.2±0.5，眼肌面積56.0±7.9平方厘米。肌肉...
安格斯牛一直以其優良的母性特徵和良好的哺乳能力著稱。安格斯母牛乳房結構緊湊，泌乳力強，是肉牛生產配套系中理想的母系。據日本十勝種畜場測定，母牛擠奶天數173～185天，產乳量639公斤，乳脂率3.94%。繁殖性能 安格斯牛母牛12月齡性成熟；發育良好的安格斯牛可在13～14月齡初配。頭胎產犢年齡2～2.5歲，產犢...
2、生產性能：公犢平均日增重達1.6千克以上，公牛育肥後屠宰率達65%以上。犢牛初生重40千克左右，成年公牛體重1000-1300千克，成年母牛體重達650-800千克。3、產乳性能：年產奶量9000千克，乳脂率4.0%，乳蛋白率達3.5。4、適應性：耐粗飼，抗逆性強，發病率低，適合我省各類飼養條件，是我省黃牛改良的又一...
該種山羊早熟繁殖力強，繁殖率為190%，多產雙羔和三羔，泌乳期8～10個月，產奶量600～1200公斤，乳脂率3.8～4.0%。薩能奶山羊的產奶量隨分布地區和飼養管理條件的不同而差異甚大，以英國、法國和美國的薩能山羊產奶性能最佳。由於薩能羊產區的自然條件而使該品種對直射日光十分敏感，因此適宜於舍飼條件。據...
該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一般為60%——70%，胴體瘦肉率為80%——85%。16月齡 的育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率66．3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個泌乳期可產奶2000千克，乳脂率 為4．0%——4．7%，但該牛純種繁殖時難產率較高(13．7%)。夏洛萊牛的生長周期養牛要認真研究肉牛...