乳球蛋白

中文名稱	乳球蛋白
英文名稱	lactoglobulin
定　　義	反芻動物乳糜中的主要蛋白質，占總乳糜的50%～60%。以二聚體形式存在，分子質量約36 kDa，pI約5.2。是脂質轉運蛋白家族的一個成員，可與視黃醇結合。
套用學科	生物化學與分子生物學（一級學科），胺基酸、多肽與蛋白質（二級學科）

基本介紹

• 中文名：乳球蛋白
• 外文名：lactoglobulin
• 一級學科：生物化學與分子生物學
• 二級學科：胺基酸、多肽與蛋白質

• 定　義
• 反芻動物乳糜中的主要蛋白質，占總乳糜的50%～60%。以二聚體形式存在，分子質量約36 kDa，pI約5.2。是脂質轉運蛋白家族的一個成員，可與視黃醇結合。