副球蛋白質

副球蛋白質是一種存在於血液中的清蛋白樣的物質。球蛋白是一種存在於人體中的血清蛋白，球蛋白是一種常見的蛋白，基本存在於所有的動植物體中。球蛋白具有免疫作用，因此也有人稱球蛋白為免疫球蛋白。免疫系統遇到外來的入侵物時會根據入侵物的不同產生不同數量的球蛋白。

球蛋白能被50%飽和度硫酸銨溶液沉澱的單純蛋白質。不溶於純水，易溶於稀鹽水，加熱即沉澱或凝固。存在於所有動植物細胞和體液中。最熟知的球蛋白是人血清球蛋白，可經電泳法分成α1-、α2-、β1-、β2-和γ-球蛋白，有免疫性。此外還有乳球蛋白、肌球蛋白等。植物種籽中的蛋白質多屬此類。球蛋白一般不溶於水，但加少量鹽、酸或鹼後可以溶解。