乳滴

基本介紹

• 中文名：乳滴
• 簡介：乳滴，古代麵點。
• 歷史記載：清·《食憲鴻秘》
• 做法：牛乳熬一次，用絹布濾冷水盆內

簡介

乳滴，古代麵點。

歷史記載

清·《食憲鴻秘》載：牛乳熬一次，用絹布濾冷水盆內。取出再熬，再傾入水，數次，膻氣淨盡。入鍋，加白糖熬熱，用匙取乳滴冷水盆內（水另換），任成形象（無一定的形狀）。或加胭脂、梔子（梔子花）各顏色，美觀。