九萬酒，產自享譽中外的千年酒鄉——靈山秀水和悠久的釀酒歷史，使這裡出產的美酒早已名揚天下。
基本介紹
- 中文名：安徽九萬酒
- 原產地：安徽古井鎮
- 類型：淡雅型
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簡介
小康之家厚生態環境中，用有“美酒玉”之稱的崑崙山西段至帕米爾山結合處的奇石長期浸泡，催化酒中原有乙醇變為酯、降低了酒的列性、使酒色澄清潔淨並採用獨特工藝精釀而成。具有窖香濃郁，酒漿粘稠，回味綿長的獨特風格。是人們商務宴請、喜慶歡聚、饋贈的首選佳釀。
風格獨特
九萬酒作為濃香型大麯酒的一個重要分支，在口感和理化指標等方面又具有自身獨特的風格。
九萬酒的呈香、呈味的酯類物質，在種類和含量上普遍多於其他濃香型大麯酒。通過目前的定量分析，九萬酒所含有的80多種香味物質的種類比其他濃香型酒多15-30種，並且這些香味物質的含量是其他濃香型酒的2--3倍。同時，在九萬酒中還擁有一個完整的有機酸丙酯系列，這是其他濃香型大麯酒所沒有的。
另一方面，九萬酒含有適量的醇類和高級脂肪酸酯，這使得它入口綿甜、醇香清怡、口感飽滿，並且在醇甜柔順中透出幽香。特別是新發現的5-羥甲基糠醛物質，其適當的含量與酒中的醇類、酯類、酸類、醛類、酮類、酚類共同形成了九萬酒幽香淡雅的濃香型獨特風格。
地理環境
獨特的地理環境造就了龍外龍酒類股份有限公司能夠生產出優質的白酒。
古井鎮位於亳州市西北部，處於黃淮海平原南端，是在古老的華北地台的基礎上，由河流衝擊而形成的平原，接受了連續而廣泛的沉積。九萬酒原產地域保護範圍下伏地層為：第四系鬆散沉積物，地表為河流泛濫衝擊層，其下為衝擊--洪積，衝擊--湖積等成因的鬆散衝擊。上部為黃泛衝擊層，呈棕黃、黃褐色且富含有機物，利於微生物繁殖，往下逐步變為青黃色、棕黃色、灰黃色亞粘土層和淺黃色亞砂土層，砂層之沉積富含鍺、鋅、鍶等對人體有益的微量元素，酸鹼度適宜白酒釀造。
俗話說"水為酒之血"、"名酒必有佳泉"，九萬酒釀造用水，即是千年古井水系。
從現代科學的角度來看，水是一種極好的溶媒，對釀酒的糖化快慢、發酵的良差、酒味的優劣，都有很大的關係。經北京鈾礦地質研究所對古井的水質進行檢驗分析，結果發現古井鎮地下水富含鍺、鋅、鍶等多種有益微量元素，完全符合國家優質礦泉水標準。含這種礦物質的礦泉水正是釀製九萬酒的最佳水質。可以說，沒有古井的水是絕對釀造不出正宗的"九萬酒"的。
公司簡介
杭州龍外龍酒類有限公司(隸屬鄭氏集團)是一家研發、生產、銷售於一體的股份制公司。公司下設七大管理部門，分別是品牌策劃部、品牌拓展部、行銷服務部、產品研發與生產部、信息部、網路建設和終端管理部、物流配送部。公司所經營的“九萬”酒品牌自上市以來，已經擴張到全國多個省份與自治區。每家加盟商的銷售業績取得驕人的成績。
在中國名酒之鄉古井鎮設立了白酒研發與生產基地，包裝車間、儲酒庫、產品庫、質量檢測中心。傳承美酒文化，紮根名酒之鄉。釀製精品白酒，打造民族品牌。真情誠信，品質第一，消費者至上；九萬酒以獨特的行銷觀念、實事求是的全面作出市場定位，制定出以品牌為宗旨，以企業形象為典範，以品質為生命，以行銷為主導，以文化為基石，以市場為依託，以宣傳為武器，以管理為準繩，以優質服務為保證的品牌戰略，不斷發展自己，努力回報社會，為社會經濟的發展作出了積極的貢獻 市場定位適合品牌張力，使九萬酒提升到一個較高的消費檔次。
該品牌獨特的文化含量和市場戰略設計，決定了其最佳的定位應為中高檔酒品。如果走底擋底價路子，不僅與品牌文化定位不協調，而且也很難產生象當年秦池、孔府家酒等品牌那樣即便是短暫的規模市場效應，以至得不喪失；如果走高檔高價路子，品牌內涵的支撐力似乎還不足，並且會由於競爭對手的強大，市場風險難以把握。市場效果證明了九萬定位在中、高擋價位上是正確的決策。就以其在市場上的價位來看，就已經大大超過了許多老牌國家名酒，很值得思考玩味。
九萬淡雅型美酒
現代意義上的好酒，一定是“淡雅”型
為什麼說淡雅香型白酒是好酒？
白酒作為一種文化現象和文明的標誌，也是人們感情交流的媒介，她體現了時代精神和人文特點。隨著人們生活品位的提升，生活水平的提高，富裕起來的消費者最關注什麼？是健康和健康的生活方式，是綠色、時尚、自然、和諧的生活品位。現代人強調的是清新典雅、其樂融融的生活氛圍，那種“香氣大、刺激性強”的香濃型白酒已不再為人們所推崇。由此，中國食品工業協會白酒專家組組長、著名白酒專家沈怡方認為：所謂的好酒，首先是適口性好。好酒入口一定要好，要醇和。一杯好酒，其香一定要“幽香淡雅”，入口一定要“柔順”。其次，回味一定要甘美醇和。
而在當前中國白酒市場中，“淡雅”、“柔和”聲一片，眾多白酒廠家都聲稱自己的酒體風格綿甜爽淨、幽香淡雅，是現代意義上的好酒，讓消費者不知所從。查樞屏告訴記者，不論從專家品嘗角度還是從普通消費者口感需要來說，喝好酒，聞香更要識味，也就是要把酒香融入味中，體現的是淡雅幽香。但要做到這一點卻不容易，它給企業帶來的是包括用料、制曲、工藝、儲存和酒體設計等在內的一系列深刻的變化，背後凝聚了大量科研人員的心血和汗水。因為口感的競爭，實質上是品質與技術的競爭，不能只是簡單地模仿和炒作。因此，他提醒廣大消費者在購買淡雅型白酒時，一定要看準廠家名稱，為保證貨真價實，最好是去購買有技術實力的中國知名釀酒企業生產的產品，不要僅僅相信於部分產品上的標牌或廣告標註。要警惕某些企業不負責任的跟風，進行一種概念炒作。
九萬
九萬如今這裡的“香味”是指淡雅幽香，其實質是減少酒體中的大分子雜質，是在一種香型的基礎上，既保持原香型的風格，又融合其它香型的長處，使之更加好喝，更加具有典型性，風格更加突出。從微量成份分析來看，此類型酒中的酸、酯、醇較低，酸與酯比更加協調、和諧，具有“淡中生味，雅中具香”的獨特個性,非常適合現代人的口感，突出了白酒健康化的趨勢，代表了傳統白酒創新的主流方向。
九萬酒源於亳州
九萬酒所在地――古城亳州，歷史上曾稱“譙”，是中華民族文明的發祥地之一。商朝第一個王朝成湯即建都於此。它不僅是三曹（曹操、曹丕、曹植）和華佗的故鄉，而且是道教先祖老子、莊子,巾幗英雄花木蘭等先哲名流的誕生地。這裡地居萬物滋繁的中原大地，沃野無垠，溝河縱橫，盛產小麥、高粱、大麥、豌豆等優質釀酒原料。
據考古界在該地區發掘出土的陶質酒器及穀物發酵器皿表明，亳州的釀酒業至少有3000多年的歷史，《亳州志》記載，歷史上的亳州大小酒坊林立，僅減店集（古井鎮）一地，在明萬曆年間就有釀酒作坊40多家，1925年前亳州城內大小酒坊已近百家之多，出產的酒品有高粱酒、明流酒、小藥酒、雙酸酒、福珍酒、老酒、三白酒、竹葉青、狀元酒、女兒紅等數十種，酒品之多，足見釀酒技術之發達精湛。距今已有1800多年歷史的古井貢酒就誕生於此
