九層塔豬肉餃子

基本介紹

• 中文名：九層塔豬肉餃子
• 主要食材：豬絞肉，白鬍椒粉
• 分類：餃子

用料

材料	用量
豬絞肉	1磅（或500g）
白鬍椒粉	1/2勺
九層塔	65g
薑末	一小勺
蛋	一個
鹽	1小勺
香油	一大勺
料酒	一大勺
味淋（沒有用料酒代替）	一大勺
雞精	1/2小勺
澱粉	1小勺
市售餃子皮	約50張

做法

1. 九層塔葉子切碎，姜切末，如果豬肉不夠細可以稍微再剁一剁。

2. 所有調料放在一起，用手抓勻。

3. 用筷子順著一個方向攪打上勁。

4. 取適量的肉餡，包入餃子皮中

5. 開水下餃子，沸騰後加冷水，重複三次餃子就好了。