九層塔烘蛋

基本介紹

• 中文名：九層塔烘蛋
• 主要食材：新鮮九層塔，雞蛋

用料

材料	用量
新鮮九層塔	一小把
雞蛋	2枚
鹽	1/2小勺
料酒	1/2小勺
雞精	1/4小勺
芝麻油	1/2小勺

做法

1. 新鮮九層塔洗淨待用。
2. 再準備兩枚雞蛋。
3. 九層塔切段，不要太碎，否則煎出來不好看。
4. 兩枚雞蛋打散，儘量打出細碎泡沫，越多越好，這樣煎出口感更好。放入鹽，料酒，雞精攪勻。
5. 往打好的蛋液中倒入切好的九層塔，攪拌均勻。
6. 煎鍋燒熱，放入芝麻油，刷勻。
7. 倒入混合好的九層塔蛋液，用勺子底部均勻推開九層塔葉子，鋪勻。
8. 煎黃一面後翻面煎另一面。
9. 煎好切塊即可盛盤。