久香雲片面

久香雲片面是一道由雪花粉、鹽等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：久香雲片面
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

原料

原料：雪花粉、鹽、上湯、鵪鶉蛋、蟹子、菜心、香菜、摘麥花。

久香雲片面

製法

① 將麵粉加入鹽、水，調製成麵團，下成劑子，擺入盤中稍餳。

② 將餳好的劑子擀成片，再拉成長片，下入鍋中，煮熟待用。

③ 將鵪鶉蛋放入小勺內蒸熟，捏上蟹子、香菜待用；把煮好的面放入盆內加入上湯，捏上鵪鶉蛋、菜心，中間放上摘麥花，用熱油熗一下，即可上桌。

食品特色

形狀美觀，湯鮮麵筋道。