主題菜餚圍邊集，上海科學普及出版社出版。
基本介紹
- 作者：侯根寶 / 范強
- ISBN：9787542720597
- 頁數：80
- 定價：14.00元
- 出版社：上海科學普及出版社
- 出版時間：2001-10
- 裝幀：平裝(無盤)
內容介紹
《主題菜餚圍邊集》編者侯根寶，高級技師，長期在上海衡山賓館從事烹飪工作，並在北京人民大會堂從事國宴烹飪工作多年，曾獲第三屆烹飪大賽兩玫金牌，曾參加法國巴黎、馬賽舉辦的中法烹飪大賽交流會。范強,高級烹調師,1993年曾參加中日烹飪大賽獲上海賽區一等獎,日本賽區創意獎,多年來從事烹飪教育工作成績突出,曾獲新長征突擊手,崗位能手等榮譽稱號,並經常在多種刊物上發表文章。
