丹尼斯·帕平

發明高壓鍋的是法國物理學家、數學家、發明家丹尼斯·帕平。帕平1647年8月22日生於法國布盧瓦城。1681年帕平公布了他的第一項重要發明——“消化鍋”，這就是最初的高壓鍋。它利用密封容器中蒸汽壓力越大，水的沸點越高的原理，用鍋中的高壓高溫迅速將食物煮熟，節約了很多時間。帕平用“消化鍋”把排骨煮得象肉凍一樣，並請英國皇家學會會員們參加“科學會餐”，品嘗“消化鍋”的威力與成果。

基本介紹

• 中文名：丹尼斯·帕平
• 國籍：法國
• 出生日期：1647年8月22日
• 主要成就：1681年帕平公布了他的第一項重要發明——“消化鍋”

壓力鍋的發明者

【丹尼斯·帕平】當您用高壓鍋做菜蒸飯，把時間節省了1/2到4/5時，您可想到過高壓鍋的發明者是誰嗎？

壓力鍋的套用

後來人們用“壓力鍋”來代替“消化鍋”的名稱。壓力鍋在醫療方面能有效地消毒殺菌，在高山高原地區，壓力鍋特別有用，因為那裡氣壓低，水的沸點低，一般鍋煮不熟飯。在造紙工業中，壓力鍋能很快把木片煮成木漿。在食品、罐頭等行業中，壓力鍋也得到廣泛套用。

帕平生平

1681年，帕平被選為英國皇家學會會員。隨後，他設計了一種用大氣壓力驅動的發動機，但未能成功。此後他在義大利、英國、德國困苦輾轉。直到1687年，帕平40歲時才獲得正式職稱：德國馬爾堡大學數學教授。他深知自己的知識在機械方面大有用途，於是堅持研究、試驗，一年之內發明了離心泵，用於城市供水和礦井通風。

1690年，帕平研究蒸汽機，做了大量實驗，發表了論文，介紹蒸汽膨脹推動活塞運動，其後的冷凝形成真空。這篇論文成為此後各種氣體發動機的原理。帕平把原理結合實際套用，希望用蒸汽機開動船隻，他曾經製成一隻用蒸汽機通過齒輪傳動明輪葉以代替船槳的小船，但在德國富爾達河上試驗時，不幸被駁船撞壞。帕平想到倫敦是一個大港口，更需要新型船隻，便從德國回到倫敦，這時他已年過六旬。

當時有個叫賽威爾的人，製成一台蒸汽機，在皇家學會展出時，請帕平予以鑑定，帕平提出了重大的改進意見，但賽威爾不同意改進。於是帕平設計了新的蒸汽機，準備用來開動船隻。帕平把一生精力和收入都用來進行科學研究，一生勤儉，一生貧困，只得請皇家學會給予支持。他要求給予15英鎊來改進鍋爐，試驗將證明帕平的蒸汽機比賽威爾的要優越得多。但是，賽威爾有權有勢，唯恐帕平試驗成功，因為，那樣他的蒸汽機就會沒有價值而喪失專權。於是，賽威爾從中百般阻撓，致使帕平的合理要求遭到無理拒絕，一項重大的發明被扼殺於搖籃之中，帕平在失望、貧困和默默無聞中於1712年離開了人間，終年65歲。