串燒雉雞

串燒雉雞是一道以雞脯肉、紅酒為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：串燒雉雞
• 主要原料：雞脯肉，紅酒
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：煎

製作食材

雞脯肉180g，紅酒20g，圓蔥碎l0g，西芹碎10g，胡蘿蔔10g，調料鹽1g，胡椒粉0.4g，俄力岡2g，紅酒10g橄欖油20g

製作步驟

1.將雞肉用元蔥碎、西芹碎、俄力岡、鹽、胡椒粉醃製後和胡蘿蔔、圓蔥串成串備用。煎盤放橄欖油燒熱，放雞串煎熟。

2.煎盤倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味，再加入紅酒、鹽、胡椒粉、煎熟的雞串、雞高湯等，待雞串入味後，裝盤即可。