基本介紹
- 中文名：中谷柱甫
- 屬性：扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌乾制而成的食品
干貝肉質細嫩，具有特殊的鮮香味道，顆粒愈大的味道愈好，可與其他原料配合做菜，也可單獨做菜
蒜子蚝豉瑤柱甫是一道由瑤柱為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。所需食材 食材：瑤柱8顆，蚝豉12隻，生菜半棵，米酒20克、糖5克、鮮魚露少量。原料採買：瑤柱適宜選用上等原只中谷柱甫為上品。製作方法 1. 蚝豉用高湯煮軟扣好待用，...
中谷柱甫 中谷柱甫為瑤柱中的上品，“瑤柱”是干貝的別稱，又稱１２瑤柱，是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌乾制而成的。干貝肉質細嫩，具有特殊的鮮香味道，顆粒愈大的味道愈好，可與其他原料配合做菜，也可單獨做菜 ...
主要原料原只中谷柱甫、山丹發財好運、珠海蚝豉、南澳魷魚吊片、生猛海蝦、原汁鴨掌、澳門鯪魚球、幸福扣肉餅、深井燒鵝、國宴港式切雞。金玉滿屋 主要原料九轉釀魚丸、國宴港式切雞、深井燒鵝、幸福扣肉餅、東海墨花枝丸、原汁鴨掌、生猛...