好友緣盆菜

好友緣盆菜

好友緣盆菜，是將葷素各道逐一烹製好的菜餚，一層層碼放在盆里端上宴席，一盆菜里可薈萃有百菜百味，包羅萬有。盆菜起源於香港，一品鍋為其前身。有“十全十美”、“美美滿滿”、“團團圓圓”、“盆滿鈸滿，生意興隆”的美好寓意。

基本介紹

• 中文名：好友緣盆菜
• 特點：葷素各道逐一烹製好的菜餚
• 特色：百菜百味，包羅萬有
• 前身：一品鍋為其前身

好友緣盆菜種類

幸福滿載

主要原料原只中谷柱甫、山丹發財好運、珠海蚝豉、南澳魷魚吊片、生猛海蝦、原汁鴨掌、澳門鯪魚球、幸福扣肉餅、深井燒鵝、國宴港式切雞。

金玉滿屋

主要原料九轉釀魚丸、國宴港式切雞、深井燒鵝、幸福扣肉餅、東海墨花枝丸、原汁鴨掌、生猛海蝦、九龍魷魚吊片、珠海蚝豉、山丹發財好運、原只中谷柱甫、原只澳洲鮑魚貝。

如意吉祥

主要原料國宴上品鮑魚貝、原汁花膠、國宴肥仔參、原只美國響螺、金城羔蟹、日本元貝、千葉蟹柳、珠海蚝豉、生猛大斑節蝦、飄香魚餅、日式竹輪卷、東瀛鳴門卷、九轉釀魚丸。

金玉滿堂

主要原料勇哥一頭鮑、原汁花膠、國宴海參、原只中谷柱甫、山丹發財好運、珠海蚝豉、九龍魷魚吊片、生猛海蝦、鮑汁鵝掌、幸福扣肉拼、東海墨花枝丸、深井燒鵝、國宴港式切雞、吉祥豬脷、九轉釀魚丸。

食用方法

1.先將鮑汁倒入煲內至可覆蓋大部分材料；

2.整煲放到電磁爐上用小火加熱10-12分鐘（火力過猛煲身容易破裂），待食物溫度升至80°C或以上方可食用；

3.可自備蔬菜當火鍋料食用，蔬菜請最後放入食用，避免沖淡鮑汁味道。

保存方式

1.盆菜領取後4小時食用為佳，如需保存，請置於-3°C至-5°C雪櫃內，切勿超出24小時；

2.食用前，請置於陰涼處；

3.食用後，攤涼置於-3°C至-5°C雪櫃內。