基本介紹
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內容提要
全書主要圍繞以下問題展開：中華酒文化的內涵和形態、中華酒文化的發展趨勢和弘揚思路、中國女性與釀酒的起源及其作用、精明周到的推銷藝術、酒令發展的四大階段、中國酒信的深廣的社會影響與趨勢特徵等方面的內容。
編輯推薦
醉里乾坤大，壺中日月長。
天下之飲者有三：下焉者遺冠跣足，使酒罵座，此則匹大之飲也，中焉者撫琴醉月，狎妓觀花，此文士之飲也，上焉者尊堯舜為帝，仲尼為師，取經史百家、蠻夷四方、天地萬象作案酒萊餚，飲一石不亂，此哲人之飲也。酒者，乃學問之事，非飲食之事也。宇宙古今，山川人物，無一非道理，應機接物，飲食坐臥，無一非文章。
目錄
序一：微醺生妙韻——我看《中華酒經》
序二：都雲對酒當歌，誰解濁醪妙理？
中華酒文化緒論
第一節中華酒文化的內涵和形態
第二節中華酒文化的載體和功能
第三節中華酒文化的發展趨勢和弘揚思路
第一章酒源篇
第一節酒源之文獻稽考
第二節飲酒思“猿”：猿猴酒文化縱橫說
第三節酒源之考古發現
第四節考古發現的古代酒液
第五節著名的釀酒古遺址
第六節中國女性與釀酒的起源及其作用
第二章酒名篇
第一節正名文化
第二節別名文化
附：歷屆評酒結果
第三章酒器篇
第一節青銅禮器：肅穆矜持的貴族氣派
第二節荷爵蓮杯：清高狂放的文士風流
第三節銀杯瓦盞：豐富多彩的世俗情調
第四章酒家篇
第一節星羅棋布的酒家王國
第二節精明周到的推銷藝術
第三節千金一擲的文士消費
第四節管窺一斑的文化視窗
第五節酒家：文化名人效應
第六節酒旗：酒的文化標幟
第五章酒禮篇
第一節酒禮的起源
第二節酒禮的倫理內涵
第三節中和之德：酒禮的核心道德
第六章酒信篇
第一節中國酒信的四大類型
第二節中國酒信的結構體系
第三節中國酒信的深廣的社會影響與趨勢特徵
第七章節令篇
第一節節令酒俗概論
第二節元日酒文化
第三節端午酒文化
第四節重陽酒文化
第五節其他節令酒文化
第八章宴席篇
第一節政事宴席
第二節人事宴席
第三節仿古宴席文化
第四節另類宴席文化
第九章酒趣篇(上)
第一節醉狂翻白眼，詩酒傲王侯——狂放之趣
第二節酒徒相標榜，畸人侔於天——畸怪之趣
第三節不如來飲酒，醉里樂天真——天真之趣
第四節達是酒中趣，得魚而忘筌——曠達之趣
第五節何如文字飲，高尚有深契——清雅之趣
第十章酒趣篇(下)
第一節耳根得所琴初暢，心地忘機酒半酣——琴酒之趣
第二節車塵馬足貴者趣，酒盞花枝貧者緣——花酒之趣
第三節萬事不如杯在手，一年幾見月當頭——酒月之趣
第四節高樓大叫秋觴月，深屋微酣夜擁花——酒色之趣
第十一章酒妓篇
第一節酒妓源流
第二節陪酒侑酒：酒妓的主要職能
第三節豐贍的收穫與悲慘的遭遇：酒妓面面觀
第十二章酒令篇
第一節酒令的四大要素
第二節酒令的四大類型
第三節酒令發展的四大階段
第十三章醉藝篇
第一節不可思議：酒後創作詩書畫現象
第二節醉態思維：中國文人特殊的創作形態
第三節粗頭亂服：酒後藝術的審關追求
出版後記
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