《中華市菜文化叢書：嘉興·市菜》是2014年9月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是《中華市菜文化叢書》編委會。
基本介紹
- 書名：中華市菜文化叢書：嘉興·市菜
- 作者：《中華市菜文化叢書》編委會
- ISBN：9787501998531
- 頁數：142頁
- 定價：68元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2014年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
一提到嘉興市，很多人會首先想到聞名遐邇的嘉興粽子，這已經成為嘉興人的驕傲。因為，粽子是實實在在的大眾美食。其實，在嘉興，除了具有深厚文化特色的粽子，還有更多的富於嘉興地域文化特色的美食，也就是《中華市菜文化叢書：嘉興·市菜》里所展示的內容。近年來，嘉興市為了弘揚民族優良的傳統文化項目，打造富有嘉興地方文化特徵的城市形象，促進嘉興旅遊業和餐飲業的蓬勃發展，先後推出了許多富有嘉興地方文化特色的文化產業項目。其中，以嘉興粽子為主要內容的飲食文化產業項目推動，就成效，舉辦國際嘉興粽子文化節，進行高端粽子文化學術交流，進行粽子品牌推廣和產品升級等，充分展示了嘉興美食的無限魅力和飲食文化產業輝煌的發展前景。
圖書目錄
第一篇 別具特色的城市名片——“市菜”
一、引言
二、“市菜”概念與特徵
三、“市菜”的文化意義
四、“市菜”的文化傳播及其市場前景
五、浙江嘉興市具有市標意義的菜品
第二篇 浙江嘉興菜餚發展概略
一、嘉興飲食文化歷史溯源
二、嘉興名吃名產概覽
第三篇 浙江嘉興“市菜”精萃
一、嘉興市菜——經典菜品
二、嘉興市菜——創意菜品
三、嘉興市菜——特色鄉味
附篇 嘉興市樹與市花
市樹·香樟樹
市花·石榴花
市花·杜鵑花
