基本介紹 ISBN：9787799513416定價：23.08出版社：中央廣播電視大學音像出版社 內容介紹從上海的政治、經濟、歷史、文化的發展狀況和對上海名菜總體特徵的量化分析這兩個全新視角，詮釋了中華古老燦爛的烹飪技藝。它是自各類菜譜面市以來科技含量高，文化品位高的新型菜譜。
