中粒咖啡（學名：Coffea canephora Pierre ex Froehn.）茜草科植物，小喬木或灌木，高4-8米；側枝長下垂，表皮灰白色，嫩枝無毛。葉厚紙質，橢圓形，卵狀長圓形或披針形，兩面無毛；側脈每邊10-12條，小脈明顯；葉柄粗壯；托葉三角形。聚傘花序1-3個，簇生於葉腋內，具極短的總花梗；苞片段預告後增大；萼管短管形，萼檐頂部截平或具不明顯的小齒；花冠白色，罕有淺紅色；花絲短，花葯伸出花冠管外；花柱突出。漿果近球形，長和直徑近相等，頂端冠以隆起的花盤，外果皮薄，有2條縱槽和極纖細的縱條紋；種子背面隆起，腹面平坦。花期4-6月。
中國廣東、海南、雲南等地有引種。中粒咖啡原產非洲赤道森林內，性喜蔭蔽，不耐強陽光，耐寒性比大粒咖啡強，但根系淺而不耐旱，枝條脆弱，不耐強風，但抗病蟲害力強，結果期早，種子含“咖啡因”稍高，香味較差。
（概述圖片來源：）
基本介紹
形態特徵,產地分布,植物研究,生長習性,繁殖方式,栽培技術,開墾,定植,中耕,施肥,除草,病蟲防治,主要價值,
形態特徵
小喬木或灌木，高4-8米；側枝長下垂，基部平滑，表皮灰白色，嫩枝無毛，壓扁形。葉厚紙質，橢圓形，卵狀長圓形或披針形，長15-30厘米，寬6-12厘米，頂端急尖，漸尖部分長10-18毫米，基部楔形，有時稍鈍，全緣或呈淺波形，兩面無毛，下面脈腋內無小窩孔或具無叢毛的窩孔；側脈每邊10-12條，略開展，小脈網狀，明顯；葉柄粗壯，長10-20毫米；托葉三角形，長7毫米，初時基部合生，頂端銳尖，生於老枝上的闊三角形。
聚傘花序1-3個，簇生於葉腋內，每個聚傘花序有花3-6朵，具極短的總花梗；苞片基部稍合生，二型，其中2枚闊三角形，長和寬近相等，另2枚則為披針形或長圓形，長約為寬的3倍，花後增大；萼管短管形，萼檐頂部截平或具不明顯的小齒；花冠白色，罕有淺紅色，長20-26毫米，冠管在花蕾時較短，盛開時延長，頂部5-7裂，很少4或8裂；花絲短，花葯伸出花冠管外，長8-10毫米；花柱突出，長12-17毫米，柱頭2裂，長約6毫米。
漿果近球形，長和直徑近相等，約10-12毫米，頂端冠以隆起的花盤，外果皮薄，有2條縱槽和極纖細的縱條紋；種子背面隆起，腹面平坦，長9-11毫米，寬7-9毫米。花期4-6月。
產地分布
廣東、海南、雲南等地有引種。原產非洲。
植物研究
過去本種的學名為C.robustaLinder,1900年。A.chevalier認為後者是本種的一個亞變種Subvar.robusta(Linder)A.Chevalier;而A.E.Haarer則認為是本種的同物異名。
據報導本種常常是自花不孕，因此無論在自然狀態下或在栽培條件下，本種的變異性很大，性狀不穩定；為此有人將它分為7個變種，亦有分為9個或11個變種，其實所有這些都是栽培上的品種而已。
生長習性
喜溫暖、濕潤及蔽陰的環境，不耐強光，不耐旱，較耐寒。對對土壤要求不高，以疏鬆、肥沃、排水良好的沙質土壤為佳。
繁殖方式
- 咖啡的繁殖主要有用種子繁殖，優良種子是壯苗、高產的物質基礎。後代果形大小，側枝節上的成果數都趨於母本，豐產性能良好的母樹。後代也較豐產，因此採種要採集進入盛果期中充分成熟而飽滿的果實，果實選出後，及時除去果皮及果肉，除去粘附在種子上的果肉膠質，然後用清水沖洗乾淨，攤晾於通風陰涼處，切忌陽光爆曬、晾1-2天即可播種。
- 苗圃地選擇：靠近水源，交通方便，土壤疏鬆，土層深厚排灌良好的壤土或沙壤土，PH值6-6.5的水田或旱地作苗圃地，並靠近咖啡園。將地深翻20-30厘米，鋤細並清除石塊後壟墒寬1-1.2米，長約10米，並在墒上施腐熟細碎的農家肥，每畝3000千克，將土、肥拌均後作為營養土用於裝袋，營養袋規格為15×20厘米，將袋角剪通以便排水，將營養土裝入袋中，每排12袋整齊擺放，直立，每畝可擺放6-7萬株，按4米的樁距植遮蔭枝柱，高2米遮蔭密度75-85%，四周需設圍欄防護遮，苗圃即建成。
- 催芽床的整理及播種：將已經鋤細、施肥的苗圃地按間距50厘米，墒寬1.2米，高15-20厘米壟墒攤平，用多菌靈進行土壤消毒後，加5-10厘米厚的江沙即可，付幫村種植7963新品種，每千克種子5000粒左右，在40-45℃溫水中浸種24小時，取出後將種子均勻地播在沙床上，以不堆積為宜，播種量為0.5-0.6千克/平方米，用木板壓入沙中，覆蓋1-2厘米江沙，然後用稻草蓋在表面，澆透水。播種後80天即種子出土，出土前要定期澆水，防止乾旱，幼苗出土後及時揭草。
- 苗木管理及移栽營養袋：移栽裝袋前要進行病蟲害防治，用多菌靈、甲基托布津等防治幼苗立枯病，用樂果等防治病蟲害，當幼苗子葉完全展開，即可裝袋。拔苗前要淋透水，減少拔苗根部機械損傷，選擇子葉穩定，健壯的小苗，用桶或盆等容器盛水10厘米，將苗木整齊地放入容器保鮮，插苗前將裝滿營養土的營養袋用水淋透，苗插入營養袋後，要求根正苗直。植後即澆定根水。苗圃期間要注意拔除雜草和防止病蟲，追施人畜糞尿2-3次，按1:3的比例兌水澆施，用0.5%的雲大120葉面噴施一次，當株高15厘米真葉4-5對即可移栽，移栽前要進行2-3周的煉苗。
栽培技術
開墾
- 開挖種植溝開挖質量影響到咖啡園的水土保持、農業技術措施的實施、咖啡樹的生長和產量的大事，要認真落實。開挖方法，緩坡地可以從坡下往坡上開挖，而陡坡地則宜從坡上往坡下開挖，就可最大限度減少上溝的土壤滾入下一溝的現象。種植溝的規格為口寬0.60米，底寬0.40米，深0.50米。開挖時，將溝面的表土挖起。堆放在溝上方，再把溝內底土挖出堆放在溝下方，溝深度以下口邊為準，種植溝內的樹根、石頭需全部清理出去，平台之間的樹木應保留，不得隨意砍伐。開挖時間以冬前10月至春季2月為宜，最遲應在5月結束。
- 回土、築平台在定植前15-30天回土，第一次回土厚度0.20米，然後畝增施農家肥1500千克+磷肥100千克，底肥均勻攪拌。第二次回土將槽回滿後進行平梯，要求台面寬1.20米，台面內傾2-3度。台面整理好後將石灰粉均勻地撒施在檯面上，目的是調節土壤PH值，增強土壤微生物活性，提高土壤礦物質養分的有效性。
- 挖穴、施基肥定植穴的規格一般是0.40米×0.40米×0.30米，定植前每穴施過磷酸鈣0.10-0.25千克，有條件的，每穴增施有機肥3-5千克，肥料與穴土充分攪拌均勻，否則咖啡苗定植後將會發生肥害。
定植
定植的時間選擇在雨季開始後的6-7月份，定植當天是陰天或小雨天，可整天定植，若定植當天是晴天，應在上午11時前和下午4時半後定植。苗木應選擇真葉4-5對，高度0.15米以上，無分枝的健壯苗。種植株行距為1米×2米，每畝定植333株，將苗木切去底部0.03米後，剝去營養袋，放入穴內，營養土與平台面高度一致，扶正苗木後細土分層回填，復土後輕輕壓實，使營養坨與周圍的土壤有效結合。咖啡定植結束後，全面修整平台一次，保持台面清潔、平整、內傾，定植10天后逐行檢查，發現空穴、死苗、受害苗，及時補換，以達到全苗。
中耕
咖啡的根系隨植株的生長而伸長，植後半年，根系生長幅度即超出植穴範圍。所以，最好在植後半年至一年雨季來臨前進行深翻，根據土壤條件及根系分布情況而定深度，一般以0.4-0.5米為宜。
施肥
咖啡施肥要掌握肥料的種類和施肥量，既要適量，又要防止過量。施肥不足，將會出現葉黃、枯梢、落果、早衰等現象；施肥過量不僅造成浪費，會使土壤惡化。幼齡咖啡樹是營養生長期，施肥應以氮、磷肥為主，適當施用鉀肥以促使根系和枝葉生長，加速樹冠的形成，培養良好的樹型，為豐產打下基礎，但施肥應掌握勤施薄施的原則。投產咖啡樹的施肥，應以氮、鉀肥為主，配施磷肥和其他元素肥料。採用施肥的方案是：當年定植的幼樹成活後20天第一次施尿素20克/株；第二次施肥在雨季結束前（9月）施氮、磷、鉀混合肥30克/株。第二年施肥第一次在2-3月份，第二次在5-6月份，第三次在8-9月份，每次各施氮、磷、鉀混合肥100克/株。第三年施肥第一次在2-3月份結合中耕鋤草，施油枯1000克/株，第二次在5-6月份，第三次8-9月份各施氮、磷、肥混合肥100克/株。投產咖啡樹的施肥：第一次2-3月份追施油枯1500克/株，第二次、第三次、第四次分別在5、7、9月份每株各施氮、磷、鉀混合肥150克/株。咖啡樹的施肥方法：幼齡樹在離根基部0.20米處、成齡樹是在植株樹冠滴水處挖環狀或半環狀施肥溝，寬0.20米，深0.20-0.30米，施肥後隨即蓋土。
除草
咖啡園台面隨時保持乾淨清潔無雜草，避免草與咖啡爭奪養分，一般每月除草一次，離樹根基部0.30米以外用鋤頭結合中耕進行除草，樹根基部0.30米以內用手拔除，以免傷著根莖。咖啡梗上的雜草樹枝不允許用鋤頭剷除，避免破壞台梯及水土流失，適當保留梗子上的雜草樹木可取到遮蔭、保持水土、減少病蟲為害咖啡的作用。
病蟲防治
咖啡炭疽病
危害症狀：主要發生在葉片、果實、枝條上。葉片感病後，上下表面均有淡褐色病斑，直徑3毫米左右，中心灰白色，邊緣黃色，後期完全變成灰色，有同心輪紋排列的黑色小點，病斑多在葉緣。枝條感病後產生褐色斑，最後引起枝條回枯，果實感病後形成僵果，果肉變硬，緊貼於種豆上，果皮上有紫色病斑，嚴重時落果。
防治方法：用1:1:200波爾多液或70%百菌清600-800倍液在發病季節每隔7-10天噴施一次，連噴2-3次。2、咖啡鐮刀菌病為害症狀：常見一分枝基部或主幹某節，出現皮層褐色病斑，病斑擴大環食樹皮乾枯，外表出現縊縮狀，切開木質部可見深褐色縱條紋，造成葉片凋萎、乾果嚴重、枝幹枯死。防治方法：用80%甲基托布津800-1000倍液或25%多菌靈400倍液噴撒病株及病區周圍植株，嚴格控制該病蔓延。3、咖啡旋皮天牛為害症狀：以幼蟲旋蛀莖於皮層呈螺旋狀傷痕，為害小苗和大樹，由於切斷韌皮部和形成層，影響養分運輸，造成幼樹死亡，中、老樹長勢衰弱，不能正常開花結果。防治方法：加強田間管理，人工捕殺幼蟲，5月下旬至7月上旬晴天用350倍樂果噴乾或用“10份水+6份石灰+0.2份食鹽”的混合液塗刷樹幹老化部分。
主要價值
適用於公園或庭院栽培觀賞，果為著名的三大飲料之一，具香氣，果實含咖啡因較大粒和小粒咖啡高，香味稍淡。
