中種全麥麩香草吐司

基本介紹

• 中文名：中種全麥麩香草吐司
• 主要食材：中種：，高粉
• 分類：吐司

用料

材料	用量
中種：
高粉	190g
酵母	3g
水	130g
主麵團：
全麥粉	60g
黑麥裸麥麩	20g
紅糖	22g
鹽	4g
意式香草沙拉	20g
水	50g

做法

1. 中種原料混合，揉勻即可，蓋上保鮮膜放入冰櫃24小時。
2. 次日取出後，將中種麵團撕小塊，加入主麵團中的全麥粉、裸麥麥麩、香草沙拉、鹽、沙拉和水（酌情），啟動“和面”程式，23分鐘。
3. 完成後靜置10分鐘，再次啟動“全麥麵包”程式。完成後取出晾涼即可。