中森集團

中森集團成立於1996年，擁有近十個著名餐飲品牌。如今，引領健康養生菜食潮的中森漁米香是其又一力作。當年，中森名菜進駐深圳可謂轟動一時。它所帶來的日本料理平民化消費理念受到許多食客的追捧，自此深圳開始出現越來越多的平民化日本料理，中森名菜可謂“開山鼻祖”。

基本介紹

• 公司名稱：中森集團
• 成立時間：1996年
• 類別：日本料理店
• 餐飲理念：美味實惠

集團構成

中森名菜

簡介

中森名菜是亞洲最大的日本料理店。無論出品、食具、以至環境裝修等都充滿創意，為顧客帶來無限新鮮感。整個裝修風格以日式園林為主打。其獨創的美食休閒公園概念，一改傳統日本料理的拘謹小巧。寬敞開闊的空間，超大規模的經營面積，愜意休閒的就餐環境，盡顯日本料理的王者霸氣。600多種菜式出品，豐富得超乎想像。更有亞洲名廚主理，深得日本料理的精髓，將色、香、味、型演繹得絲絲入扣。中森名菜所到之處都創下了當地樓宇餐飲經營火爆的記錄。領引了日本料理消費的時尚潮流。時至今日中森名菜已成為日本料理的一個響亮品牌，真正成為亞洲日本料理NO.1。

風格

中森名菜開創餐飲的全新模式，給深圳飲食行業帶來了新思路，新氣象。它所堅持日本料理平民化的超前餐飲理念，豐儉由人、美味實惠的靈活消費形式，以強大會員制為基礎的經營模式以及無論是環境或出品等樣樣都講求“大”的形象文化，都成為許多餐飲企業研究和學習的對象。

號稱全亞洲最大日本料理的中森名菜，發展勢頭強勁，在深圳乃至香港食客中享負盛名。據了解，目前中森名菜在深圳羅湖世界金融中心、南山海岸城，以及廣州天河北共有三間分店。每間設計主題各有不同，如羅湖分店以日式低調華麗為主題，南山分店則走創意時尚風，但是在餐飲理念、形象文化等各方面仍是一脈相承。許多食客到訪之後，都紛紛發出“聞名不如見面”的感嘆。就拿羅湖店作例，且不論16000平方米餐飲面積，2500多個餐位，108間風格各異包房，以及長達33米鐵板台，這些令人咋舌的“大”氣。在環境方面更是充滿低調華麗的日式風情。其設計糅和了日本茶道、花道、神道、禪道和料理的精髓，於精巧處見玄機。更有仿造日本高端園林中的“潭落水”。只見綠竹虛掩之間，兩簾清冽瀑布從10米挑空中庭飛流直下，飛珠碎玉，美不勝收。食客仿佛置身於大自然之中。

理念

“ 美味實惠”是中森名菜一直堅持的餐飲理念。其管理人員通過壓縮管理成本，以及對原料供應鏈的控制，將實惠都回饋給消費者。同時有中森飲食集團這一餐飲母艦做後盾，中森名菜做到了許多餐飲企業沒法做到的“美味實惠，更有品質保證”。說到中森美食，許多忠實會員如數家珍，如花之戀壽司、三文魚刺身、江戶前壽司、現制鐵板燒、荷蘭牛肋扒等等。據了解，集關東、關西、明石、懷石烹調技法之味。聚壽司、刺身、鐵板、火鍋精品美味之盛，幾百種美味任君選擇。而且豐儉由人，從十元到上千元的都有，適合家庭聚餐、朋友聚會，也適合商務宴請。

三美

有食客說，中森名菜有“三美”：美食、美景和美女。一入門就有身穿和服、美麗大方的服務員帶著親切微笑，用日語歡迎你。還有技藝一流的美女鐵板燒師傅進行一對一的鐵板燒服務。深圳食客是最挑剔而且貪新厭舊的，中森名菜能夠成為鵬城人的“老朋友”確實有許多獨到之處。如今，她已經成為深圳日本料理中無人不知無人不曉的優質品牌。其負責人表示，將會繼續秉持“美味實惠，精益求精”的精神服務深圳消費者。

中森名菜必點菜

1、日本清酒：日本清酒是借鑑中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，含多種胺基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。但日本清酒極具欺騙性，喝起來淡淡的，但後勁十足。日本清酒品牌眾多，菊正宗、上善如水、久保田萬壽、美少年、日本盛、朝香為大家所推崇。上述部分日本清酒品牌在深圳日本餐廳都能喝得到。

2、日本壽司：日本壽司分兩大派別：江戶派，握壽司；關西派，箱壽司(大阪的最有名)，相比之下，握制壽司更讓大家青睞。由於不使用任何模具，全靠壽司師傅手工握制而成，這樣不僅可以保證米的顆粒圓潤，同時有效地保持米的醇香。

3、生魚片（刺身）：生魚片(日語中叫“刺身”)是日本料理中最有代表性最具特色的食品，更被稱為日本國菜。江戶時代以前，生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚為材料，這些魚肉都是白色的。明治以後，肉呈紅色的鮪魚，鰹魚成了生魚片的上等材料。現在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫“刺身”。其中河豚魚是生魚片中的佼佼者。