中式肉鬆蛋撻

喜歡吃蛋撻，但外面賣的好貴，10元4個，看別人做的皮都要用黃油，到超市一看黃油150g要20多塊，回來自己研究了個不用黃油的做法，做起來效果很好。

基本介紹

• 中文名：中式肉鬆蛋撻
• 分類：甜品
• 口味：甜而不膩
• 主要食材：4個雞蛋，150g牛奶

食材

主料

200g麵粉

100g澱粉

4個雞蛋

150g牛奶

配料

適量油

適量煉乳

製作步驟

1.麵粉加1/2澱粉加2湯匙油加水和成麵團。

2.用燒熱的油燙麵粉成糊狀。

3.2/3摸油麵糊。

4.疊好的麵皮再擀長再重複4、5的做法。

5.用瓶蓋壓出圓餅。

6.裝蛋撻模按到與模一樣大，用另一模的底部壓一下中間。放冰櫃分開冷藏。

7.製作蛋撻水的料，雞蛋、牛奶、煉乳、乳酪、肉鬆、白糖，還要加少許澱粉。

8.冷凍的皮與蛋撻水一起烤皮下面不會粘濕。外酥里嫩。

注意事項

1、用瓶蓋卡出的皮熟了好看些。

2、裝蛋撻水時皮要冷凍的，一起受熱底部不會粘濕。

3、蛋撻水不要裝太滿，會溢出來