中式牛肉炒麵

中式牛肉炒麵是一道美食。

基本介紹

• 中文名：中式牛肉炒麵
• 分類：炒麵，中式
• 主要食材：玉米澱粉，水

用料

材料	用量
玉米澱粉	1勺
水	3勺
耗油	2勺
醬油	1勺
高湯（我用的是塊狀的那種）	-
福建熟面	-
姜	-
大蒜	-
牛肉	-
味啉	-
芹菜	-
燈籠椒	或者紅色辣椒吧
蘑菇	-
豆芽	-
蔥	-

做法

1. 醬汁

2. 玉米澱粉和水混合調勻，加入耗油，醬油，和高湯攪拌均勻，放一邊備用

3. 我買的是熟面，不用煮熟先）

4. 如果不是，先把面煮軟，然後過涼水放一邊備用

5. 姜跟蒜切絲，下油鍋炒香，有點焦了即可，下牛肉沫翻炒，加一點 味啉（我是為了去牛肉的奇怪的味）一點就夠了

6. 牛肉變色了，就下蘑菇和芹菜，翻炒2-3分鐘

7. 下紅椒（不要買那種狠辣的啊）就用燈籠椒好了。翻炒，一直到蔬菜軟了

8. 倒入剛才拌好的醬汁，不夠就加點水。沸騰後，下麵條，豆芽，蔥，煮到收汁即可出鍋