基本介紹
- 書名：中央廣播電視大學教材:生物化學
- 出版社：中央廣播電視大學出版社
- 頁數：316頁
- 開本：16
- 品牌：中央廣播電視大學出版社
- 作者：郭藹光
- 出版日期：2010年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787304048259
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中央廣播電視大學教材:生物化學》也適用於植物生產類各專業及對上述專業感興趣的廣大自學者。
圖書目錄
緒論
第1章核酸的結構與功能
1.1核酸的種類和化學組成
1.1.1核酸的分類
1.1.2核酸的分子組成
1.2核酸的分子結構
1.2.1DNA的分子結構
1.2.2RNA的分子結構
1.3核酸的理化性質及其套用
1.3.1核酸的一般性質
1.3.2核酸的紫外吸收性質
1.3.3核酸的變性與復性
第2章蛋白質化學
2.1胺基酸
2.1.1蛋白質胺基酸的結構及分類
2.1.2胺基酸的理化性質
2.2肽
2.2.1肽和肽鏈的結構及命名
2.2.2重要的天然寡肽
2.3蛋白質的分子結構
2.3.1蛋白質的一級結構
2.3.2蛋白質的構象和維持構象的作用力
2.3.3蛋白質的二級結構
2.3.4蛋白質的三級結構
2.3.5蛋白質的超二級結構和結構域
2.3.6蛋白質的四級結構
2.4蛋白質結構與功能的關係
2.4.1一級結構與功能的關係
2.4.2空間結構與功能的關係
2.5蛋白質的重要性質
2.5.1蛋白質的相對分子質量
2.5.2蛋白質的兩性解離及等電點
2.5.3蛋白質的膠體性質
2.5.4蛋白質的沉澱反應
2.5.5蛋白質的變性與復性
2.5.6蛋白質的紫外吸收
2.6蛋白質的分類
2.6.1簡單蛋白質
2.6.2結合蛋白質
2.7蛋白質的分離提純及套用
2.7.1蛋白質分離純化的一般原則
2.7.2蛋白質的套用
第3章酶化學
3.1酶是生物催化劑
3.1.1酶的概念
3.1.2酶的專一性
3.1.3酶的化學本質
3.2酶的分類和命名
3.2.1酶的分類
3.2.2酶的命名
3.3酶的作用機理
3.3.1酶的催化作用與分子活化能
3.3.2中間產物學說
3.3.3酶的活性部位和必需基團
3.3.4誘導契合學說
3.3.5酶原激活
3.4影響酶促反應速度的因素
3.4.1酶反應速度的測量
3.4.2酶濃度對酶作用的影響
3.4.3底物濃度對酶作用的影響和米氏方程
3.4.4pH對酶作用的影響
3.4.5溫度對酶作用的影響
3.4.6激活劑對酶作用的影響
3.4.7抑制劑對酶作用的影響
3.5酶活性調節
3.5.1別構酶
3.5.2同工酶
3.6酶的活力測定及分離提純
3.6.1酶活力的測定
3.6.2酶的分離提純
3.7酶工程簡介
3.7.1酶的套用
3.7.2酶工程的概念及研究內容
3.8維生素與輔酶
3.8.1維生素B1和脫羧輔酶
3.8.2維生素B2和黃素輔酶
3.8.3泛酸和輔酶A
3.8.4維生素PP和輔酶Ⅰ，輔酶Ⅱ
3.8.5維生素B6和磷酸吡哆醛
3.8.6生物素
3.8.7葉酸和葉酸輔酶
3.8.8維生素B12
3.8.9維生素C（抗壞血酸）
3.8.10硫辛酸
3.8.11維生素A
3.8.12維生素D
3.8.13維生素E
3.8.14維生素K
第4章脂類與生物膜
4.1生物體內的脂類
4.1.1脂肪酸、脂肪和蠟
4.1.2磷脂、鞘磷脂、糖脂
4.1.3膽固醇和萜類
4.2生物膜的化學組成和結構
4.2.1生物膜的化學組成
4.2.2生物膜的結構——流動鑲嵌模型
4.3生物膜的功能
4.3.1物質運輸
4.3.2能量轉換
4.3.3信息傳遞
第5章糖類分解代謝
5.1新陳代謝概述
5.1.1新陳代謝的一般概念
5.1.2代謝研究方法
5.2生物體內的糖類
5.2.1單糖
5.2.2寡糖
5.2.3多糖
5.3多糖和寡糖的酶促降解
5.3.1二糖的酶促降解
5.3.2澱粉和糖原的酶促降解
5.3.3細胞壁多糖的酶促降解
5.4單糖的分解代謝途徑
5.4.1糖酵解
5.4.2三羧酸循環
5.4.3磷酸戊糖途徑
第6章生物氧化與氧化磷酸化
6.1生物氧化概述
6.1.1生物氧化的概念
6.1.2生物化學反應中自由能的變化
6.1.3高能磷酸化合物
6.2電子傳遞鏈
6.2.1線粒體
6.2.2電子傳遞鏈的組成
6.2.3電子傳遞的抑制劑
6.3氧化磷酸化
6.3.1氧化磷酸化的概念及類型
……
第7章糖的生物合成
第8章脂類代謝
第9章蛋白質、核酸的酶促降解和含氮化合物代謝
第10章核酸的生物合成
第11章蛋白質的生物合成
第12章代謝調控
第1章核酸的結構與功能
1.1核酸的種類和化學組成
1.1.1核酸的分類
1.1.2核酸的分子組成
1.2核酸的分子結構
1.2.1DNA的分子結構
1.2.2RNA的分子結構
1.3核酸的理化性質及其套用
1.3.1核酸的一般性質
1.3.2核酸的紫外吸收性質
1.3.3核酸的變性與復性
第2章蛋白質化學
2.1胺基酸
2.1.1蛋白質胺基酸的結構及分類
2.1.2胺基酸的理化性質
2.2肽
2.2.1肽和肽鏈的結構及命名
2.2.2重要的天然寡肽
2.3蛋白質的分子結構
2.3.1蛋白質的一級結構
2.3.2蛋白質的構象和維持構象的作用力
2.3.3蛋白質的二級結構
2.3.4蛋白質的三級結構
2.3.5蛋白質的超二級結構和結構域
2.3.6蛋白質的四級結構
2.4蛋白質結構與功能的關係
2.4.1一級結構與功能的關係
2.4.2空間結構與功能的關係
2.5蛋白質的重要性質
2.5.1蛋白質的相對分子質量
2.5.2蛋白質的兩性解離及等電點
2.5.3蛋白質的膠體性質
2.5.4蛋白質的沉澱反應
2.5.5蛋白質的變性與復性
2.5.6蛋白質的紫外吸收
2.6蛋白質的分類
2.6.1簡單蛋白質
2.6.2結合蛋白質
2.7蛋白質的分離提純及套用
2.7.1蛋白質分離純化的一般原則
2.7.2蛋白質的套用
第3章酶化學
3.1酶是生物催化劑
3.1.1酶的概念
3.1.2酶的專一性
3.1.3酶的化學本質
3.2酶的分類和命名
3.2.1酶的分類
3.2.2酶的命名
3.3酶的作用機理
3.3.1酶的催化作用與分子活化能
3.3.2中間產物學說
3.3.3酶的活性部位和必需基團
3.3.4誘導契合學說
3.3.5酶原激活
3.4影響酶促反應速度的因素
3.4.1酶反應速度的測量
3.4.2酶濃度對酶作用的影響
3.4.3底物濃度對酶作用的影響和米氏方程
3.4.4pH對酶作用的影響
3.4.5溫度對酶作用的影響
3.4.6激活劑對酶作用的影響
3.4.7抑制劑對酶作用的影響
3.5酶活性調節
3.5.1別構酶
3.5.2同工酶
3.6酶的活力測定及分離提純
3.6.1酶活力的測定
3.6.2酶的分離提純
3.7酶工程簡介
3.7.1酶的套用
3.7.2酶工程的概念及研究內容
3.8維生素與輔酶
3.8.1維生素B1和脫羧輔酶
3.8.2維生素B2和黃素輔酶
3.8.3泛酸和輔酶A
3.8.4維生素PP和輔酶Ⅰ，輔酶Ⅱ
3.8.5維生素B6和磷酸吡哆醛
3.8.6生物素
3.8.7葉酸和葉酸輔酶
3.8.8維生素B12
3.8.9維生素C（抗壞血酸）
3.8.10硫辛酸
3.8.11維生素A
3.8.12維生素D
3.8.13維生素E
3.8.14維生素K
第4章脂類與生物膜
4.1生物體內的脂類
4.1.1脂肪酸、脂肪和蠟
4.1.2磷脂、鞘磷脂、糖脂
4.1.3膽固醇和萜類
4.2生物膜的化學組成和結構
4.2.1生物膜的化學組成
4.2.2生物膜的結構——流動鑲嵌模型
4.3生物膜的功能
4.3.1物質運輸
4.3.2能量轉換
4.3.3信息傳遞
第5章糖類分解代謝
5.1新陳代謝概述
5.1.1新陳代謝的一般概念
5.1.2代謝研究方法
5.2生物體內的糖類
5.2.1單糖
5.2.2寡糖
5.2.3多糖
5.3多糖和寡糖的酶促降解
5.3.1二糖的酶促降解
5.3.2澱粉和糖原的酶促降解
5.3.3細胞壁多糖的酶促降解
5.4單糖的分解代謝途徑
5.4.1糖酵解
5.4.2三羧酸循環
5.4.3磷酸戊糖途徑
第6章生物氧化與氧化磷酸化
6.1生物氧化概述
6.1.1生物氧化的概念
6.1.2生物化學反應中自由能的變化
6.1.3高能磷酸化合物
6.2電子傳遞鏈
6.2.1線粒體
6.2.2電子傳遞鏈的組成
6.2.3電子傳遞的抑制劑
6.3氧化磷酸化
6.3.1氧化磷酸化的概念及類型
……
第7章糖的生物合成
第8章脂類代謝
第9章蛋白質、核酸的酶促降解和含氮化合物代謝
第10章核酸的生物合成
第11章蛋白質的生物合成
第12章代謝調控
