《中國養鹿大成》是1998年中國農業出版社出版的圖書，作者是趙世臻。
基本介紹
- 作者：趙世臻
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：1998年10月
- 頁數：469 頁
- 定價：50 元
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787109053304
作者介紹,作品目錄,
作者介紹
作者簡介
趙世臻1936年生。
中國農業科學院特產研究所副研究員。一直從事鹿科研和生產工作，榮獲國家、省部級科研成果獎9項。其他編著有《鹿科技資料彙編》、《鹿茸》、《養鹿與鹿茸加工新技術問答》、《實用養鹿法》等10部。撰寫科技論文100餘篇。是我國著名養鹿專家。
作品目錄
目錄
緒論
一、養鹿業的重要意義
二、中國養鹿的歷史和現狀
三、國外養鹿業總覽
第一篇 總論
第一章 鹿的概述
第一節 鹿的起源和進化
一、鹿的起源
二、鹿的進化
第二節 中國鹿的分類、種類與分布
一、鹿在分類學上的地位
二、鹿的種類
三、鹿的分布
第二章 鹿的解剖生理特點及生物學特性
第一節 鹿的解剖特點
一、消化器官解剖特點
二、頭骨與生茸區骨膜解剖特點
三、生殖器官解剖特點
四、運動器官解剖特點
第二節 鹿的生理特點
一、消化生理特點
二、生殖生理特點
三、有關生理指數
第三節 鹿的生物學特性
一、生活習性
二、食性
三、群性
四、可塑性
五、防衛性
六、適應性
第四節 鹿的體質外貌特徵
一、鹿的體質
二、體質與其他特徵的關係
三、鹿的外貌特徵
第二篇 畜牧篇
第三章 鹿的繁殖
第一節 鹿的繁殖規律
一、性成熟與體成熟
二、發情周期
三、發情期
四、妊娠期
五、產仔期
第二節 鹿的配種
一、配種年齡
二、配種季節
三、交配行為
四、配種方法
五、配種的組織與進行
第三節 鹿的受精 妊娠與分娩
一、受精
二、妊娠
三、分娩
第四節 鹿的保胎與產仔
一、保胎
二、產仔
第五節 提高鹿的繁殖力
一、繁殖力的概念及其表示方法
二、影響繁殖力的因素
三、提高繁殖力的途徑
第六節 鹿的人工授精
一、人工授精的目的和意義
二、人工授精的發展概況
三 采精方法和精液處理
四、輸精
五 發情鑑定
六、妊娠診斷
第四章 鹿的育種
第一節 鹿育種工作的目的和意義
一、育種工作的重要性
二、育種工作的方向與任務
第二節 育種工作的基本原理
一 遺傳與變異
二、遺傳物質基礎
三 染色體和基因
四 遺傳規律
五、遺傳性狀
第三節 鹿的引種與風土馴化
一、引種與風土馴化的意義
二、風土馴化的基本途徑
三、引種時應注意的問題
四、引種後鹿種的主要變化
第四節 鹿的育種方法
一、純種選育
二、雜交選育
第五節 鹿的選種
一、選擇的原理與作用
二、選種方法
三、選種中的注意事項
第六節 鹿的選配
一、選配的重要性
二、選配方法
三、選配注意事項
第七節 種鹿的選擇
一、種鹿的體質外貌特徵
二、體重體尺
三、年齡選擇
四、按生產性能選擇
第八節 鹿育種工作措施
一、建立育種記錄檔案
二、做好鹿的品質鑑定
三、整頓鹿群，合理分成等級群
四、育種計畫的編制
第五章 鹿的飼料
第一節 鹿的飼料分類與種類
一、飼料分類
二、飼料種類
第二節 鹿的飼料特性
一、精飼料的特性與營養
二、粗飼料的特性與營養
三、動物性飼料的特性與營養
四、添加劑飼料的特性與營養
第三節 鹿飼料的營養成分及作用
一、水
二、蛋白質
三、脂肪
四、碳水化合物
五、礦物質
六、維生素
第四節 鹿飼料的採購、貯存與調製
一、飼料採購
二、飼料貯存
三、飼料加工調製
第六章 鹿的飼養管理
第一節 鹿的飼養管理一般原則
一、 飼養原則
二、管理原則
三、飼養管理基本方法
四、日常飼養管理程式
第二節 梅花鹿的飼養管理
一、公鹿的飼養管理
二、母鹿的飼養管理
三、幼鹿的飼養管理
第三節 馬鹿的飼養管理
一、公馬鹿的飼養管理
二、母馬鹿的飼養管理
三、幼馬鹿的飼養管理
第四節 鹿的運輸
一、運輸工具及備品
二、運輸方法
三、長途運輸死亡原因及預防
第五節 鹿的馴化與放養
一、馴化放養的意義
二、馴化方法
三、放牧方法
四、牧場與分區輪牧
第七章 鹿茸
第一節 茸角的形態
一、茸角形態概念
二、茸角形態的正常變化
三、茸角形態的非正常變化
第二節 鹿茸的化學成分和藥理作用
一、化學成分
二、藥理作用
三、有效成分探討
第三節 茸角的組織結構
一、骨質類型概述
二、角柄的結構
三、鹿茸的結構
四、鹿茸的血管分布
五、鹿茸的神經分布
第四節 茸角的形成
一、角柄的發生
二、初角茸的發生
三、成年鹿茸角的發生和脫落
四、茸角形成過程中的生化變化
第五節 茸角的功能
一、茸角在性行為中的功能
二、茸角在非性行為中的功能
第六節 性激素與茸角形成
一、睪酮及其衍生物與茸角形成
二、雌二醇與茸角形成
三、睪酮、雌二醇在茸角形成中的協同作用
四、孕激素與茸角形成
第七節 非性激素與茸角形成
一、松果腺激素與茸角形成
二、丘腦下部及腺垂體激素與茸角形成
三、甲狀腺素與茸角形成
四、其他激素與茸角形成
第八節 神經與茸角形成
一、神經損傷與茸角形成
二、神經電刺激與茸角形成
三、神經切斷與茸角形成
第九節 鹿體骨骼與茸角形成
第十節 光照與茸角形成
一、光照周期頻率與茸角形成
二、光照周期幅度與茸角形成
三、恆定的光照長度與茸角形成
四、延長和縮短光照與茸角形成
五、逆轉光照季節與茸角形成
六、光照控制茸角形成的機理
第十一節 提高鹿茸產量的方法
一、提高公鹿產茸量的方法
二、誘導母鹿生茸的方法
三、生產類鹿茸物質
第八章 鹿產品的收穫與加工
第一節 鹿茸收穫、加工的準備與合理收穫
一 鹿茸收穫與加工的準備
二、收茸規格
三、收茸適期
第二節 收茸方法
一、收茸保定方法
二、收茸方法
三、止血
第三節 鹿茸加工基本原理 名詞概念及設備
一、鹿茸加工基本原理
二、鹿茸加工中的名詞概念
三、鹿茸加工設備
第四節 鹿茸加工技術
一、鹿茸水煮前的處理
二、排血茸加工技術
三、帶血茸加工技術
四、砍頭茸加工技術
五、微波能加工鹿茸
六、真空冷凍加工鹿茸
七、鹿茸的其他加工方法
第五節 鹿其他產品加工
一、鹿茸片及鹿茸粉加工
二、鹿胎與鹿胎膏加工
三、鹿尾加工
四、鹿鞭加工
五、鹿筋加工
六、鹿茸血及鹿血加工
七、鹿心的加工
八、鹿皮（初步）加工
九、鹿骨及鹿骨膠加工
十、鹿角膠及鹿角霜加工
十一、鹿肉干加工
第六節 鹿產品的等級鑑定和鑑別
一、鹿產品的鑑定方法
二、鹿茸規格標準
三、鹿其他鹿產品的規格標準
四、鹿產品的鑑別
第七節 鹿產品包裝 貯存及運輸
一、鹿產品的包裝
二、鹿產品的貯存
三、鹿產品的運輸
第九章 鹿場建設
第一節 場址選擇
一、場址選擇的要求
二、選場的條件
第二節 鹿場的設計與布局
一、鹿場設計的依據
二、鹿場的規模
三、鹿場的區域劃分與布局
第三節 鹿舍建築
一、鹿舍建築應具備的基本條件
二、鹿舍各部結構的基本要求
第四節 鹿場主要設備
一、鹿舍設備
二、鹿場其他機械設備
第十章 鹿場的經營管理
第一節 概述
一、養鹿企業與企業經營管理的概念
二、鹿場管理的意義
三、管理的任務和內容
第二節 鹿場計畫管理
一、計畫管理的意義和任務
二、計畫管理的內容
三、計畫的執行
第三節 鹿場生產管理
一、養鹿生產的特點和任務
二、鹿場生產管理
三、飼料生產管理
第四節 鹿場技術管理
一、養鹿技術管理的意義與內容
二、技術革新
第五節 鹿場勞動管理
一、勞動管理的意義和任務
二、勞動定額
三、勞動組織
四、勞動競賽
五、生產責任制
第六節 鹿場財務管理
一、財務管理的意義和任務
二、資金管理
三、成本管理
四、財務計畫與管理制度
五、經濟核算
六、養鹿企業經濟活動分析
第七節 鹿場日常管理制度
一、鹿場工作日程
二、技術操作規程
三、統計報表制度
四、衛生防疫制度
第三篇 獸醫篇
第十一章 鹿病診療基礎
第一節 鹿的保定
一、藥物保定
二、機械保定
第二節 鹿病診斷方法
一、一般檢查
二、系統檢查
三、屍體解剖與病料採取
四、實驗室檢查
第三節 鹿病治療
一、治療基本原則
二、治療基本方法
三、投藥方法
第十二章 鹿病預防措施
第一節 鹿場飼養衛生
一、飼料衛生
二、飲水衛生
三、鹿場衛生
第二節 鹿病綜合性預防措施
一、傳染病的防疫措施
二、寄生蟲病的預防措施
三、普通病的預防措施
第十三章 鹿的傳染病
第一節 細菌性傳染病
一、布氏菌病
二、巴氏桿菌病
三、壞死桿菌病
四、大腸桿菌病
五、結核病
六、副結核病
七、炭疽
八、腸毒血症
九、破傷風
十、氣腫疽
第二節 病毒性傳染病
一、狂犬病
二、流行性乙型腦炎
三、惡性卡他熱
四、口蹄疫
五、鹿流行性出血熱
第三節 其他傳染病
一 鉤端螺旋體病
二、放線菌病
三、皮膚黴菌病
第十四章 鹿的寄生蟲病
第一節 鹿吸蟲病
一、肝片吸蟲病
二、雙腔吸蟲病
第四節 鹿外科病
一、急性失血
二、直腸穿孔
三 骨折
四、膿腫
五、淋巴外滲
六、創傷
七、挫傷
八、包皮炎
第五節 鹿產科病
一、難產
二、流產
三、胎衣不下
四、子宮脫出
五、生殖道炎（陰道炎）
第六節 仔鹿疾病
一、仔鹿的生理特點
二、仔鹿營養不良
三、新生仔鹿窒息
四、新生仔鹿便秘
五、仔鹿下痢
六、仔鹿肺炎
七、仔鹿臍帶炎
八、母鹿咬尾與舔肛
