中國鐵觀音

內容簡介

　　《中國鐵觀音深度解讀傳奇茶葉的內外世界》是一本講述中國鐵觀音的圖書。《中國鐵觀音深度解讀傳奇茶葉的內外世界》分為四個部分，第一部分講述了鐵觀音的來源，說明了什麼是鐵觀音，鐵觀音來自哪裡，創始人是誰，產地在那裡等問題。第二部分講述了鐵觀音發展的歷史，鐵觀音發展分為四個歷史，這部分講述了鐵觀音的產區發展，銷售區擴展，品種的增多，內涵的成型。第三部分講述了鐵觀音的分類與品鑑，鐵觀音的口感多樣，不同年份，不同製作工藝，不同產區，不同等級的口感、外形、韻味，以及沖泡手法均有不同。第四部分，講述了如何沖泡鐵觀音更有利於健康，主要說明了喝對鐵觀音的重要性。全書展現了鐵觀音三個主題：中庸之美、中國功夫與大慈大悲的精神寓意。《中國鐵觀音深度解讀傳奇茶葉的內外世界》是一本全面解說鐵觀音的百科全書。

圖書目錄

第一章茶源：不偏不倚，中庸之美

1 從來王魏，並無之爭

2 在功夫的舞動中，碰撞新味

3 南方雪下，鐵觀音逆光生長

4 一山一味，味味是傳奇

5 一場劃時代的植物界繁殖革命

6 安溪人的安身立命之本

第二章茶興：十里鄉賢，惟茶富民

1 『te』的閩南語多重奏

2 二十萬人組成的大家庭

3 茶官陳水潮的鐵觀音情懷

4 王文禮：國茶戰略的布局人

5 林金科：茶黃素是鐵觀音重要的保健和滋味成分

6 肖文華：鐵觀音國禮茶的外交使者

7 魏月德：鐵觀音的守藝人

8 魏榮南：最難消解是鄉愁

9 劉紀恆：鳳凰涅槃，重現上個世紀的味覺記憶

10 吳榮山：新絲路上的茶香使者

11 高碰來：百年老茶號原鄉光彩

12 王藝生：茶界的“掃地僧”

13 李金登：聞香識茶，破茶密碼

14 王清海：三十年漫漫茶路

15 劉金龍：和田野有個約定

16 黃琴：鐵觀音電商女神的破億佳話

17 張順儒：我願意當個農民大哥

第三章茶勢：中國功夫，匠心獨韻

1 安溪人以敬畏之心來種茶

2 破解誤區、正本清源

3 何為『觀音韻』？

4 專業人士論鐵觀音韻

5 『好鬥』的安溪人

6 鐵觀音茶藝：東方美學的縮影

7 鐵觀音的科學沏泡

8 帶你認識不同產捷運觀音品質特徵

9 怎樣辨別安溪八個主要品種茶？

第四章茶魂：觀音成金，修心養身

1 長壽村里長壽茶

2 健康專家的鐵觀音研究成效

3 三種香型安溪鐵觀音保健功效*新研究成果

附錄：鐵觀音匠人群英譜

寫在後面的話

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