中國野菜食譜大全

本書收集 192 種野菜，井寫出它們的來源、異名，食用部位、成分。性味、功效、適用病症、 禁忌等，並介紹各種野菜有關食譜，套用中醫藥理論和現代醫學、營養學知 識進行了科普性解說，便於讀者在套用時參考

基本介紹

• 書名：中國野菜食譜大全
• 出版社：中國旅遊
• 出版時間：1993-03
• 開本：32開

基本信息

書籍作者：董淑炎等編著

圖書出版社：中國旅遊

圖書售價：18.00元

出版時間：1993-03

印刷時間：1993-03-01

開本：32開

頁數：534 頁

裝訂：平裝

內容簡介

野菜是全體或部分可製成菜餚、食品的非人工栽種的野生植物。它們長 期生長繁衍在深山幽谷、茫茫草原、曠野荒地、淺海礁岩、河畔湖盪以及田 埂屋邊等適宜其生長的自然環境中，有很強的生命力。人們採摘入菜，具有 質地新鮮、風味獨特、營養豐富的特點。為了開發野菜資源和滿足人們對野菜重新重視的需要。