《中國酒》是2011年五洲傳播出版社出版的圖書,作者是李爭平。
基本介紹
- 書名:中國酒
- 作者:李爭平
- 出版社:五洲傳播出版社
- 出版時間:2011年1月1日
- 頁數:138 頁
- 開本:16 開
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787508519142
《中國酒》是2011年五洲傳播出版社出版的圖書,作者是李爭平。
中國釀酒最初起源於夏初或夏朝以前的時期,距今已經有四千餘年的歷史了。夏朝初年,儀狄用桑葉包飯釀成“酒”獻給夏禹。《說文解字》記載:“古青少康初作萁帚,秫酒,少康,杜康也。”有上天造酒說、猿猴造酒說、儀狄造酒說、杜康造酒說...
中國八大名酒的掌門回顧酒企發展歷程,探討中國酒行業發展未來。1952年,中國歷史上第一次全國性評酒會在北京舉行,全國的釀造專家、評酒專家和學者,從數以萬計的名酒中,評選出了八種國家級名酒:茅台酒、汾酒、西鳳酒、瀘州老窖特麯酒、紹興鑑湖黃酒(今古越龍山集團)、紅玫瑰葡萄酒(張裕)、苦艾酒酒(張裕...
產於江蘇省泗洪縣雙溝鎮。雙溝被譽為中國酒源頭,據當地方志記載,清乾隆初年,雙溝鎮上釀酒糟坊已達十數家,所產美酒,靠依湖傍淮的水旱碼頭,;被運往各地,時人有“看景看揚州,飲酒飲雙溝”的美譽,在清未南洋勸業會上,雙溝大麯被評為名酒第一,榮獲金質獎,孫中山先生特為雙溝題詞“雙溝醴泉”。洋河...
杜康酒是中國酒宗,洛陽是中國酒文化的故鄉,認真總結洛陽曆代釀酒工藝,發掘洛陽酒文化的內涵,這是時代賦予我們的神聖使命。發展變化 史前 從最早的中華五千年文明之前——史前時代,原始部落的人們採集的野果在經過長期的儲存後發酵,然後形成酒的氣味。經過最初的品嘗後,他們認為,發霉後果子流出的水也很好喝,於是...
米酒,是古人將糧食轉化為酒的古老方式,現代人食用的用糯米或者大米發酵的醪糟,都屬於米酒範疇。而古代的米酒,並不僅僅局限於大米或者糯米原料,泛指的是“穀物酒”。黍米、粟米釀造酒,皆可叫做米酒,開啟的是中國人釀製糧食酒、穀物酒之先河。中國米酒的歷史有多久?目前可追溯的史據都比較早。比如,在長沙馬王堆...
中國三大名酒,是指茅台、五糧液、劍南春,“茅五劍”就是中國高端白酒的代名詞,主要體現在歷史文化、釀造工藝、風味品質、品牌影響、科技進步等方面。茅台 歷史文化 茅台酒歷史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年後清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的讚譽,從1915年“巴拿馬萬國博覽會”金獎到...
中國酒道是指中國傳統的酒文化,包括品正、器美、令雅三塊。中國酒的歷史幾乎與人類歷史一樣長,酒道的歷史也可謂是源遠流長。追溯至上古年代,中國酒文化不斷發展成熟,不斷出現的精美絕倫的酒器,一次次突破的釀酒工藝,規矩嚴格的飲酒禮儀,注重講究的酒德,無不體現著中國酒道的深厚底蘊。什麼樣的身份用什麼樣...
清酒是中國的一種酒,採用優質泉水和磁山谷粟釀造。清酒的名稱最早見於3000多年前我國的古代文獻《周禮》。其具有一定的食療作用。清酒起源 《周禮》中還有“辯四飲之物,一曰清,二曰醫,三曰漿,四曰酏。”皆為不同的酒類。關於清酒的記載也見於《詩經》中。在浩瀚的歷史長河中,清酒在中國興盛千年之久,其...
大中國酒(Great China wine)是茅台集團大力推出的一款醬香美酒。酒的背景 當今,中國經濟正處於新一輪增長期的上升階段,排名世界第二,進出口總量占全球第一。迎逢盛世,茅台集團特隆重推出作為高端戰略品牌的“大中國”酒,繼承“國酒茅台”優秀先天基因的同時,更與其一脈相承,發揚大家風範。同時為弘揚具有五千年...
《尋味歷史:中國酒》是2024年萬卷出版公司出版的圖書。內容簡介 《尋味歷史:中國酒》是一部介紹中國酒知識的文化典籍類圖書,本書主要立足於中國古代酒文化的悠久歷史與典籍資源,系統地介紹了在史書典籍中記載的酒的起源、釀造方法、酒的種類、觴令及典故等相關文化知識。本書以古籍為綱,分為酒事、人事和酒文三...
十七大名酒,指的是中國名酒第五屆評選,1989年在合肥舉行評選出的出十七種名酒。十七大名酒包括茅台、汾酒、五糧液、洋河大麯、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、雙溝大麯、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麯酒。前四屆評選結果 中國白酒國際名酒評選:第一屆:1952年在...
四大名酒的地位與社會影響力持久不衰,在某種程度上可以說得益於其深厚的歷史淵源與當年國家領導人的親切關懷。評估背景 此後在1963年、1978年、1983年和1989年,又先後舉行了第二、三、四、五屆全國評酒會,越來越多的中國名酒從評酒會上誕生,但首屆中國四大名白酒始終傲立酒界,分別是:貴州茅台、山西汾酒、四川...
《中國酒概述》是2011年9月1日化學工業出版社出版的圖書,作者是張文學、賴等燡、余有貴。本書主要介紹了中國酒的起源及發展,並對不同種類的酒進行了詳細的描述。內容簡介 《中國酒概述》是為了配合我國釀酒行業可持續發展對人才培養的需要,結合中國酒課堂教學、科學研究和生產實踐的經驗和技術成果編寫而成。全書對...
《中國紅:中國酒》是2012年時代出版傳媒股份有限公司,黃山書社出版的圖書,作者是劉勇。內容簡介 《中國紅:中國酒(漢英對照)》是對中國優秀傳統文化進行的全景式記錄和梳理,以中英文圖文對照的形式介紹中國文化的代表——酒。在中華民族五千多年的歷史長河中,酒和酒文化一直占據著重要地位。如果想了解中國,就有...
中國酒的起源與中國酒文化的發展2012年2月18日出版的圖書。主題 中華優秀傳統文化系列;桂林百姓文化大講壇 責任者 曾慶虎主講 版本 日期 2012年2月18日 載體形態 館藏信息 廣西壯族自治區桂林圖書館 描述 一、中國酒文化的起源與發展1、中國酒起源的各種佐證2、酒麴的發明與利用3、蒸餾酒的出現4、中國古代的酒和...
茅台中國酒文化城,是茅台集團於1993年至1997年投資修建的世界上規模最大的酒文化博覽館。1998年被中國文聯確定為“中國書畫藝術家創作基地”,1999年被上海大世界吉尼斯總部認證為“大世界基尼斯之最”,2000年被列為“全國工業旅遊示範點”,2014年被評為國家AAAA旅遊景區,2017年被批准為貴州茅台酒博物館,是貴州省...
但是,據史料考證得知,清酒最早起源於中國,後經江浙地區輾轉傳入日本,在日韓發揚光大,中國清酒發展已經有了2000多年的發展歷史。簡介 清酒色澤呈淡黃色或無色,清亮透明,芳香宜人,口味純正,綿柔爽口,其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調,酒精含量在12%-16%之間,含多種胺基酸、維生素,是營養豐富的釀造酒。起源 ...
東漢許慎《說文解字》言:“杜康作秫酒”。明萬曆年間《直隸汝州全志》載:“杜康(石+八)就是洛陽市的杜康村。該村三山環抱,一溪旁流。村南杜康河裡流水潺潺,清澈見底,其中酒泉溝一段,百泉噴涌,清冽碧透,夾岸樹木蔥鬱,景色宜人。歷史記載 杜康酒是中國最古老的歷史名酒,又產在中國酒文化的搖籃——杜康...
花雕酒屬於黃酒,是中國的傳統特產酒。據記載,花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中,字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當中最富特色的。花雕酒是屬於發酵酒中的黃酒。選用上好...
中國酒線上,於2010年3月18日正式上線,系杭州桔尚電子商務有限公司網上專業銷售酒的B2C平台。時間 杭州桔尚電子商務有限公司是一個很年輕的網上銷售酒的專業公司,背後有專業品酒師、進口酒國際買手、大品牌運營商、私人專屬葡萄酒顧問的鼎立支持。經營模式 中國酒線上是一個立體、互動、時尚、便利的網站,是一個通過...
《中國酒及酒文化概論》是2010年四川大學出版社出版的圖書,作者是張文學、謝明。本書主要介紹了各種類型中國酒的技術特徵和分類原則,闡述了中國酒文化的基本概念、研究內容和歷史發展特徵。內容簡介 《中國酒及酒文化概論》作為大學本科通識性課程教材,在內容編排上,《中國酒及酒文化概論》儘可能地把各類中國酒的...
當十八世紀,世界著名的六大蒸餾酒之一——白蘭地出現在歐洲,延續數千年釀酒歷史的中國傳統醬酒卻早已源遠流長。酒體特色 色若琥珀,醬蘊眾香,風格高貴。酒中琥珀,資源珍稀,瑰寶傳奇。【色】:陳年老熟,琥珀金黃 【香】:醬蘊眾香,韻味怡暢 【味】:醇厚圓潤,韻味豐富 核心價值 中國傳統醬酒,對地域環境、...
《中國酒史》是2010年9月1日山東大學出版社出版的圖書,作者是王賽時。本書沿著歷史發展規律來解讀中國酒的起因與變化過程。內容簡介 《中國酒史》一書由山東大學出版社2010年9月出版,全書43萬字。作者王賽時為山東社會科學院研究員,長期從事中國釀酒歷史研究,這部《中國酒史》整整寫了20年,可謂是厚積薄發之作...
《中國酒文化大典》是2009年國際文化出版公司出版的圖書,作者是 徐少華、袁仁國 。該書著眼於酒文化,從酒的歷史到中外名酒交流進行了詳實說明。內容簡介 本書主要內容包括:第一編 關於“酒文化”的研究,第二編 酒文化史,第三編 酒與中華傳統文化,第四編 釀酒工藝,第五編 酒類品評與飲用,第六編 酒類節...