中國酒村休閒農業旅遊項目位於成都邛崍市臨邛鎮文筆山村，距邛崍城區僅3公里，緊鄰國道318線和中國名酒工業園，是一處融“釀酒高粱種植、原酒加工釀造、邛酒文化體驗、觀光旅遊休閒”於一體的活化的“原酒原鄉文化博物館”，是一個以中國原酒文化為主題的風情旅遊村落。
基本介紹
- 中文名稱：中國酒村
- 地理位置：成都邛崍市臨邛鎮文筆山村
- 占地面積：3500畝
- 投資：4.95億
整個項目規劃面積約3500畝，其中農業生產流轉用地約3100畝，項目建設用地約400畝，總投資約4.95億元，由八大功能區構成，分別建設“原酒文化休閒農莊—大梁酒莊”、“草藝中華童趣園—田園迪士尼”、“紅高粱觀光公園—蜀黍粱園”、 “藏香黑豬循環認養園—迷你香豬園”、“家庭親子農場—大梁農耕園”、“酒療SPA度假酒店—雲居水渡”、“二十四孝養老院落—和堂善院”以及“酒坊民居安置街區—大梁酒肆”等八大功能區域。整個項目依託邛崍深厚的釀酒文化和原有的老村落形態規劃打造一個融“釀酒高粱種植、原酒加工釀造、邛酒文化體驗、田園花海休閒”於一體的休閒農業旅遊景區。以期讓成都市民能夠遠離都市的喧囂，來這裡隨農家俗、釀農家酒、住農家院、吃農家飯，體驗田園耕種、釀製原漿老酒、醉享鄉村美食，狂放於高粱野地，迷醉於田園花海，享受鄉野的清新與自然。
該項目於2012年被成都市龍門山生態旅遊綜合功能區領導小組列入“龍門山生態旅遊綜合功能區新增重大項目”，並確定為“成都市現代農業示範區萬畝優質高粱種植示範基地”以及成都市統籌城鄉綜合配套改革試點項目。
按照天人合一、與自然和諧相處的方式打造的一期項目“大梁酒莊”，以“酒香里的中國，記憶中的老家”為形象定位，成就了一方繁華褪盡的世外桃源，是一處集耕作、釀酒、藏酒、酒療、養生、餐飲、宴會、酒店、會務於一體的五星級鄉村酒店。一系列的“種酒糧、醅酒窖、事酒藝、興酒禮”的酒人酒事讓遊客深度感知中國酒文化的博大與精深…… “大梁酒莊”項目自2012年啟動以來，先後投入資金1.2億元，實施了原民房民居的保護性改造、林盤整治、坡地改良、水塘治理和生態保護，首期流轉農業生產用地1200餘畝用於種植紅高粱。對外營業不足兩年，就已被評為“四川省休閒農業協會副會長單位”，獲得了“十大休閒農莊”和“精品鄉村酒店”稱號，是迄今為止邛崍市僅有的一家 “五星級鄉村酒店”。僅一期項目大梁酒莊現有從事旅遊接待員工就達120餘人、釀酒生產員工20餘人、從事農業生產員工100餘人，且全部為當地農民。同時帶動周邊農戶種植獼猴桃、無公害蔬菜13戶，養殖跑山雞、飼養土山羊等20餘戶。
正式啟動的二期工程“田園迪士尼”，規劃面積約800畝，總投資約6000萬元，是一個提升農業生產附加值的現代都市休閒農業項目。該項目以“嬉戲田園一天，穿越時空千年”為定位，結合酒莊古文化背景，挖掘中華上下五千年的傳統老遊戲，以燈會的製作手法、以稻草藝術為主題、以萬畝粱田為載體，借鑑香港迪士尼的遊樂形式，打造中國唯一的、全球最大的稻草藝術主題樂園。“我們都是稻草人”的草藝主題，將滾鐵環、扯陀螺、梭梭板、盪鞦韆、跳皮筋、蹺蹺板、倒糖元、捏唐人、爆米花等傳統老遊戲融匯互動，寓教於樂。“當一回農夫、做一次酒人”的一系列親子粱田、親子酒坊、親子碾坊、親子磨坊、親子廚房等農事體驗和民俗文化活動，讓遊客感知“汗滴禾下土”和“回歸田園”的辛勤與快樂。童話森林、海底世界、歷史典故、錦繡山河、八陣迷宮等各類造型和卡通人物分布於田間地頭，繪成了一幅天真爛漫的“天府童戲圖”。每逢周末，小朋友們還可參與“獅燈、牛燈、船燈、龍燈、馬燈、么妹燈及踩高蹺、耍花桿、走旱船等”民俗花車大巡遊，在嬉戲玩耍中感知中華文明、體驗民俗風情，讓瀕臨消失的傳統遊樂項目重回孩童記憶，尋找我們心中那份久違的童趣！
目前田園迪士尼項目僅完成30%的工程建設，十月國慶前對外試營開放後，即獲得了社會各界的一致好評，日均接待遊客3000多人，節假日的遊客接待量每天都在6000人以上。目前僅28元的門票價格，節假日的日均門票收益都在20萬元以上。在田園迪士尼項目的後續建設中，中國酒村還將依託原民居打造農耕館、民俗館、非遺館、婚俗館等；對應天工開物的場景將碾米、磨麵、榨油、打鐵等傳統手工技藝一一呈現，打造成遊客可參與體驗的、活化的田園非遺博覽園；開發六七十年代綠皮蒸汽火車改裝的、可開動的“火車餐廳、火車酒吧、火車客棧”；收購廢舊中巴車改造汽車旅館等。總之，利用現有的高粱種植園區，打造中國最大的集“稻草藝術、非遺文化、田園休閒、民風民俗等”於一體的兒童主題樂園，建設四川最大的青少年社會實踐教育基地。
中國酒村在近兩年的先期開發建設中，始終以“盤活土地資源、激活生產要素、發展多元產業”為抓手，實施“產村一體”新模式，打破固有的“就居住建新村”、“就旅遊搞開發”、“就農業種莊稼”的傳統思維，以“田園耕種、收穫酒糧、釀製瓊漿、品嘗佳釀、斗酒踏歌、休閒娛樂”等一系列的酒人酒事活動築起“中國酒村”的產業基礎，實現一二三產的“聯動互動”，初步呈現出了一個 “業興、家富、人和、村美”的幸福美麗新村。（一）項目引領，促進產業多元發展。
酒村一期工程“大梁酒莊”和二期項目“田園迪士尼”的初步建成，極大地促進了邛崍休閒農業的發展，五星級鄉村酒店的殊榮更是吸引了大批外地遊客到酒村休閒度假，僅2014年1月—11月就接待遊客就近90萬人。人氣的聚集也帶動了大批企業到酒村周邊流轉土地發展休閒農業，截至2014年6月，已陸續建成獼猴桃種植基地3個、優質茶葉種植基地2個、萬頭生豬養殖基地2處、優質紅心柚橘基地1個、新建休閒農莊2處，千畝油用牡丹和千畝油用山桐子種植基地也已落戶中國酒村。以項目帶動產業，以產業促進發展，不僅多渠道增加了農民受益，更豐富了酒村業態的互補和多元化發展。
（二）機制創新，盤活了農村資源和要素。
發展休閒農業、建設美麗新村，盤活農村資源和生產要素，特別是破解“用地”瓶頸，是引入民營企業開發項目的最大掣肘。怎樣打破固有思維模式、創新機制體制來發展休閒農業？中國酒村在項目推進中，著力於土地資源的盤活、生產要素的流動和人力資源的整合提升來創新機制體制，探索出了一條美麗新村建設的改革之路。一是組建“土地信託合作社”，以信託方式和金融手段盤活土地資源。
中國酒村在邛崍市統籌辦、農發局、國土局、金融辦和臨邛鎮等部門的全力支持下，在“成都市農交所”的專業指導下，以“農民信用託管土地、金融理財包裝土地、農業企業經營土地”的模式來盤活農村土地資源，組建成立了“邛崍市文筆山土地信託合作社”。按照“依法、自願、有償”的原則，把分散在“中國酒村”周邊一家一戶的土地集中起來，以解決“農戶有地無力開發”，“農企有力無地開發”的弊端，在穩定承包權的基礎上，加速經營權的流轉，從而有效解決土地供需矛盾。由文筆山村及周邊鄰近村農戶以信用託管方式將土地全權委託給“邛崍市文筆山土地信託合作社”負責經營管理並建立“土地信託基金”。即由“邛崍市文筆山土地信託合作社”將土地委託給專業的基金管理公司或銀行包裝為金融投資理財產品向社會發行，募集來的資金由“邛崍市文筆山土地信託合作社”以信貸或入股方式投入到其他盈利項目獲取更大收益。土地信託基金是“邛崍市文筆山土地信託合作社”為開發經營土地而設定的營運資金，其主要來源有：①銀行等金融部門吸收的土地信託存款；②銀行出售貸款債權的方式向廣大投資者再融通的資金；基金公司發行的土地證券等。
土地信託基金的建立既增加投資渠道，又分散金融風險。原土地承包者作為委託人與受益人將土地信託給“邛崍市文筆山土地信託合作社”後，合作社作為受託人除將土地交由金融部門發行投資理財產品外，還可將土地經營權以出租、轉讓、轉包、入股等方式給土地開發經營者從而收取租金、轉讓（包）金或股利；土地信託合作社最終將土地信託基金紅利、轉包轉讓及轉租收益交由合作社農民分紅。農民土地信託化、金融化後可大幅提升土地價值，農民不僅有土地流轉的租金作為保底，更有發行投資理財產品的增值收益。這種形式可有效規避農民直接租賃土地給企業的經營風險，即使農業企業經營虧損也有金融理財部門作為保障。這樣創新土地經營主體後，原租金可變為農民土地的保底收益，其他如政策性扶持補貼給“土地信託合作社”的資金也可用於農民分紅，從而形成“新型農業經營主體”，盤活農村土地資源，增加土地收益。
目前，“邛崍市文筆山土地信託合作社”已註冊成立，並與多家銀行達成合作協定，土地證券不日即可上市發行。
二是組建“邛崍市文筆山農村勞務合作社”，推行“農業職業經理人”制，開展勞務服務、種養技術的有償服務。
目前，中國酒村項目周邊已有農業企業6家，成規模的“紅高粱種植基地、油菜種植基地、獼猴桃種植基地、生豬養殖基地”等就達7處之多，勞務用工和技術服務成為當地農業企業的發展瓶頸。為避免農業企業之間勞務用工的惡性競爭，中國酒村以成都市大梁農業發展有限公司為龍頭，整合周邊農業企業人力資源，聯合周邊的獼猴桃種植大戶、茶葉種植大戶、生豬養殖大戶等共同組建了“中國酒村農村勞務合作社”，聘用周邊農民115人為合作社常年務工人員，並為其購買意外傷害險、養老保險等，給予其每月工資不低於2000元的保底收益。同時面向社會公開招聘了一批專職的“農業職業經理人”，對周邊的種植大戶和農業公司的種養殖業實行勞務承包、技術承包，農業企業只需出錢購買服務即可獲得生產保障和收益保障。同時酒村依託邛崍市農發局加大對“職業經理人”的人力資源管理能力和生產技能技術的培訓，從而全面實現“農企管理輕鬆、農民就業穩定、農技服務專業”的“農業職業經理人”長效運行機制。
（三）留住“鄉愁”，村落保護讓“村莊優美”。
怎樣建設中國酒村？是按2004年文筆山村土地整理時聚居區的建設模式還是另闢蹊徑？2012年，中國酒村項目啟動之初，經過反覆論證，最後形成了“不大拆大建、不挖山填塘、不搞集中建設、不破壞自然、反對‘萬村一面’”的建設模式，確定了“以明清村落和隱士文化為亮點，提供一種恬淡飄逸、隨遇而安的生活意境”的建築定位，力求還原一個“保持18世紀原生態鄉野趣味的天府之國自然村落”。這與2013年中央新型城鎮化工作會議提出的“讓居民望得見山、看得見水、記得住鄉愁”的建設思路不謀而合。
按照天人合一、與自然和諧相處的方式，酒村先後實施了項目區內45戶民居的就地保護性改造，改造林盤5處，保留殘垣斷壁350米，恢復了老戲台、觀景樓，復原了釀酒老作坊百年窖池99個，留住了老村落的原始形態。今天的大梁酒莊，以“樸素”造景，褪去了繁華外表的裝潢，展露出真實的川西民居和“世外桃源”般的清新脫俗。一舍一景觀，一景一世界，酒村的樸素與低調就在這返璞歸真的意境中回歸，繪就了一幅吸引遊客心嚮往之的“天府山居圖”。彰顯出與其它新村不一樣的“大隱於市朝，小隱在村野”的村落個性，留住了那份念茲在茲的“鄉愁”！（四）文化塑造，彰顯特色促“文化韻美”。
“建築為形，文化是魂”，沒有文化主題的旅遊是蒼白且沒有生命力的項目。天府成都，三千年歷史，三千年文明，“文君當壚，相如滌器”，千年老窖池、百年老作坊，獨有的工藝不僅釀造出“天府南來第一州”醇厚的酒香，更是釀出“原酒之鄉”的繁榮與富庶。但是，隨著工業化生產的加快，傳統的釀造工藝逐漸退出歷史舞台，被現代化所淹沒。特別是隨著城市化進程的快速發展,市民百姓“回歸自然、渴求原生”的呼聲漸起,廣大遊客對民間工藝、田園農家、鄉村風情的熱戀,導致成都周邊“鄉村旅遊”不斷升溫。但縱觀成都周邊的鄉村旅遊項目，不是檔次太差就是缺乏文化主題，或者經營項目單一，不能讓人深度品味和體驗鄉村風情。特別是隨著新農村建設的如火如荼以及西方建築風格的滲透，獨具特色的川西建築文化在拆院並院與土地整理中漸行漸遠；民間工藝、民俗風情也逐漸被城市化、工業化所淹沒。搶救和保護醇厚的川西民俗文化、民間造作工藝不僅能傳承和延續天府之國的風土人情，更能給都市遊客奉上豐盛的文化大餐，給鄉村旅遊帶來無限的生機和活力。況且今天的成都尚無一個既富含文化主題，又兼具休閒、度假、頤養、商務、購物、體驗等功能於一體的鄉村旅遊綜合體。儘管邛崍被譽為“文君故里、原酒之鄉”，也沒有一處能真正感知和體驗酒人酒事的旅遊項目。在這樣的背景之下,中國酒村以“美麗田園，酒香中國”為定位，以物化和活化的形態將中國上下五千年的酒文化融匯於景觀建築和休閒體驗的每個細節之中，打造一個活化的“原酒原鄉文化博物館”。酒村已復原了百年老酒坊，向遊客展示傳統的釀酒工藝，可與釀酒師傅一道按照百年古法親身參與體驗釀酒的全過程；依地而建了兩處藏酒窖酒的地下酒宮，遊客可盛上一罐自釀的原漿酒存放於地下山洞之中，三年五載後開罐暢飲感受“地藏老酒”的別樣風韻；恢復了酒器酒具展示的酒藝樓；推出了當壚賣酒調酒和玩酒耍酒的斗酒台；重建了展示千年酒史的酒道坊；特別為包間用餐的遊客推出了唱酒歌、獻酒紅的酒禮酒儀；遊客還可到酒莊客棧享受酒療酒浴等。同時酒莊定期於每周六在老戲台演出《大梁千古情》的經典劇目和定期於酒莊大門處開展莊主迎賓活動。一系列的“種酒糧、醅酒窖、事酒藝、興酒禮”的酒人酒事讓遊客深度感知中國酒文化的博大與精深……
除此之外，酒村還拍攝了三首原創的MTV，出版了15首形象歌曲專輯。並推出了“三月菜花節”、“七月荷花會”、“九月高粱節”、“春節酒歌會”等特色文化旅遊活動。同時酒村還成立了黨支部和團支部，定期開展各類組織活動，形成了一種積極向上的文化氛圍，營造出別樣的“文化韻美”。
（五）循環發展，環境提升促“生態秀美”。
為塑造酒村綠色有機的生態形象，酒村在建設啟動之初就已確定了“綠色生態，循環發展”的產業發展模式。實施 “以餐廚潲水加釀酒糟養豬——再以豬糞灌溉萬畝高粱田”的循環經濟模式，飼養綠色藏香豬、種植有機紅高粱。利用廢棄的原荷花國小，養殖幾乎絕種的西藏林芝藏香豬，打造“迷你香豬園”，推出“親子豬廄”項目，開設認養小香豬活動，讓遊客參與飼餵小香豬。即以“有機高粱種植、傳統釀酒加工、休閒餐飲接待、餐廚潲水養殖、蓄糞入池還田”為主線，以“蓄牧—沼池—高粱”循環農業為基本模式，以觀光休閒、農業體驗為映襯，建設功能完備的生態循環休閒農業旅遊景區。實現“蓄糞入池還田、高粱蔬菜種植、土地規模發展、農民就地務工、發展鄉村旅遊”來帶動一方經濟。
同時，酒村特別注重生態的保護，決不允許濫砍亂伐。為更好地營造鄉野生活、村落美景，除改造5除原有林盤外，還大量栽植原生本土鄉村樹種，如：核桃、板栗、柿樹、梨樹、柚樹等體現出古樸而傳統的鄉村意境。
遊覽“中國酒村·原酒文化風情旅遊村落”，綠意撲眼，村內莽莽蒼蒼、蒼翠欲滴，深處綠得靜，邊緣綠得野，低處綠得幽，高處綠得閒，這層層疊疊的綠，蕩滌盡心靈的塵埃，心境透明潔淨似水晶。繞酒村慢游，可以看見暮歸的農夫、當壚的村婦以及嬉笑的酒女，聽見鳥叫蛙鳴、聞聽絲竹悠悠，還有暮鼓晨鐘，給人返璞歸真的“生態秀美”。
（六）安居樂業，收入增加促“生活甜美”。
中國酒村一二期項目的初步建成，在促進產業多元發展的同時也促進了中國酒村及周邊老百姓的多元增收。一是就業增收上，酒村已吸納就業人員240餘人，年人均收入3萬元以上；二是財產性增收上，酒村土地流轉保障了當地民眾畝流轉收益達700-1000元，同時酒村提升改造了周邊民居35戶，使之具備旅遊接待的服務能力，並統一接待管理標準，共同參與酒村旅遊業發展。三是產業性增收上，酒村的發展促進了周邊茶葉、獼猴桃、糧油、生態養殖產業的提升，酒村餐飲所需的雞、鴨、鵝、山羊以及生態蔬菜、土雞蛋等全部采自周邊農戶；酒村茶坊所用茶葉也是周邊農戶的手工炒茶；每當獼猴桃、柚子成熟時節，周邊的獼猴桃種植基地、柚子種植基地還依託酒村向遊客推出“下地採摘、現采現賣”的促銷活動。民眾收入的多元增加，特別是不需要遠走他鄉的就地務工，更是讓每個家庭安居樂業“生活甜美”。
（七）素質培訓，社會和諧促“鄉風和美”。
酒村一期工程“大梁酒莊”能獲評“五星級鄉村酒店”的殊榮，這與員工素質的提升和規範的服務密不可分。為營造“兒童相見不相識，笑問客從何處來”的桃源式的生活環境，讓遊客感受酒村人的熱情好客，酒村除加大員工服務技能的培訓外，還定期聘請邛崍職業技術學院老師進行文化知識、禮節禮儀等綜合素質的培訓。定期組織員工到省內外旅遊景區參觀學習以及定期播放壩壩電影和開展拓展培訓，開闊員工眼界、培養團隊精神。
農民綜合素質的提高、團體意識的增強，讓酒村濃郁的川西鄉土民居與淳樸的民風和諧融合，村中童叟無欺、夜不閉戶——兒童相見不相識，笑問客從何處來。這裡山淺、嶺低、酒香、人笑，處處都能感受“鄉風和美”。
總之，中國酒村通過一二期項目發展休閒農業的探索與實踐，一個以生態產業為基礎、休閒農業為載體、參觀體驗為配套、文化演繹為核心，詮釋“美麗鄉村”內涵的“中國原酒第一村”正慢慢崛起！
